青島的四月是極美的。
春光明媚，景色旖旎
正是外出旅遊踏青的好時機
春暖花開剛剛好，草長鶯飛正當時
當溫柔的風遇見假期
怎麼能缺少美食，辜負了這整日的春光
甜沫火燒
山東的知名小吃，甜沫的名字中雖然有甜，但是味道卻是鹹的，屬於鹹粥。在做好的粥上添點粉條、蔬菜等配料末兒，吃起來很好吃，久而久之“添末”就變成甜沫了。
甜沫是用小米熬粥，加入一些花生、豇豆、菠菜等食材配料，鹹滑可口，暖胃潤燥。早餐搭配酥脆的素餡或者肉餡的火燒，味道很搭。
推薦餐館：
甜沫肉火燒：吳興路7號(吳興路寧夏路路口北側)
青島海菜涼粉
青島的海菜涼粉是用當地特有的海菜、石花菜、鹿角菜所制，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等調料配置而成。
涼爽順滑，口感比一般的粉要有韌性，有點像海蜇的感覺。據說這種涼粉還能吸收人體內的鉛汞等有害元素，清肺化痰、排毒養顏。
排骨米飯
排骨米飯是青島最知名的小吃之一，是當地老字號萬和春創制的。
相傳明末清初高密的王家來了一位乞討者，善良的王家主人用砂鍋煮了鍋骨頭，蒸了一鍋糙米飯。骨頭快熟時，乞討的老者從懷中取出一包調料倒入鍋中，頓時香氣四溢。臨走時老者將調料秘方告知王家，並取名“和春”，有行善積德，恩澤百姓之意。從此“萬和春”的排骨米飯名揚開來。
排骨味美肉嫩、不柴不膩，湯汁鹹淡適中，拌進米飯，口感更佳。除了萬和春之外，當地也有很多知名的排骨米飯館，值得一嘗。
推薦餐館：
萬和春排骨砂鍋米飯：臺東八路66號路口
京九排骨米飯：江西路91號
辛記排骨米飯：曲阜路12號
金泰緣排骨米飯：大名路130號
春和樓香酥雞
提到春和樓香酥雞，那在青島也是家喻戶曉。春和樓創建於清朝光緒年間，青島最早的老字號之一，距今歷史超過百年。
春和樓香酥雞用筍、母雞，高湯蒸熟，去骨不去皮，雞肉撕成長條，拌以鹽、香油、味精，用蛋清、澱粉、白麵、油炸而成，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美。雞肉脫骨而不失其型，香酥而不失軟嫩。
推薦餐館：
春和樓：中山路146號
如意香辣雞架
北方人喜歡啃雞骨架，一般是滷、燻或者烤制，而如意香辣雞架的做法很不同，採用的是燒製的方法，其中加入了辣椒和糖，口感是很獨特的甜辣口味，雞架上的肉是活肉，有韌性而且很入味，啃起來很有樂趣。來一碗米飯，將燒雞架的湯汁拌入其中，味道更絕。
推薦餐館：
如意香辣雞架： 青銅峽與貴州路交界口
院上烤雞
院上烤雞採用祖傳秘方，選用本地散養小公雞，用20餘味中草藥醃製，果木燒炭烤制而成，色澤鮮豔、風味獨特、營養豐富、香而不膩。
推薦餐館：
院上烤雞：院上鎮政府路口南
萬香齋豬頭肉
萬香齋始建於清朝末年，是一家老字號的醬滷肉館。最出名的醬豬頭肉用半個豬臉滷製，鹹淡適中，肉質緊密，鮮香無異味，肥而不膩，瘦而不才。除了直接使用之外，配上一些黃瓜絲，做成熗拌涼菜，也是一道美味的佐酒佳餚。
推薦餐館：
萬香齋：徐州路81號
生活林地瓜條
生活林創立於上世紀30年代，主要經營各種老式糕點，其中最知名的地瓜條很受當地人的喜愛。地瓜裹上面粉炸至金黃，外表光澤鮮豔，口感香甜不膩，鬆軟可口。
推薦餐館：
生活林糕點：河北路8號
玉香蜜三刀
蜜三刀相傳是蘇東坡起名而來。一天蘇東坡與張山人飲酒賦詩，蘇東坡抽出一把新得的寶刀，在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀，連砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕。這時，侍從送來茶食糕點，有一種新做的蜜制糕點十分可口，只是尚無名稱，眾友人請蘇東坡為點心起名，他見糕點表面亦有三道浮切的刀痕，隨口答：“蜜三刀是也。”
蜜三刀用麵粉、花生油、白糖、芝麻為主要原料。外表粘附上芝麻，在上面割上三條刀口，放於150度的沸油中炸透，出鍋後掛以糖漿。
漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。
推薦餐館：
玉香糕點： 基隆路市場內
順興油酥麵包
很特別的一種麵包，油酥一般是在火燒中出現，而這種麵包卻將傳統的花生油酥加入麵包中烤制，層次鮮明，一口咬下去，外面的麵皮很脆軟，裡面特製的油酥非常香，沙沙綿綿的，香甜無比。
推薦餐館：
順興食品：順興路100號
迎君來豬血灌腸
迎君來飯店的招牌美食，選用豬大腸、新鮮豬血，經搓洗、過濾，輔以多種名貴中藥入鍋煮、燜等多道工藝製成，成品腸爛血嫩、香而不膩、味道鮮美、口感極佳。
推薦餐館：
迎君來酒店：揚州路與杭州路交叉路口
日莊火燒
日莊火燒也叫梅花火燒、割瓣火燒，純手工製作，工藝考究。相傳宋仁宗趙禎來到青島，肚子很餓，忽然聞到當地賣餅的邵小陽的籃子裡的餅異香無比，於是品嚐來吃，非常喜歡，因形似梅花，所以取名梅花火燒。
日莊火燒以玉米棒芯作為火源，將硬麵做的火燒烘乾烤熟，並用刀割為五瓣，形如梅花，有甜味和原味兩種口味。日莊火燒作為原料還可以做成羊湯泡火燒、蛋燴火燒等，各種吃法令人百吃不厭。
鑫復盛流亭豬蹄
流亭豬蹄於清朝咸豐年間，由周氏所創。第二代傳承人週中典對製作技藝和配方調料進一步改進。豬蹄特選優質帶筋豬前蹄，醬制過程採用傳統醬制工藝，用名貴的香辛料與陳年老湯熬製而成。
豬蹄外表紅潤、肉汁香濃、口感酥嫩、骨肉分離，具有色正、味美、不粘手，軟而不散、香而不膩，素有“天下豬蹄，惟有復盛”的美譽。
推薦餐館：
鑫復盛酒店：青島流亭白沙河路29號
王哥莊大饅頭
饅頭是山東的特色食品，而王哥莊大饅頭更是青島非常出名的美食。
王哥莊大饅頭好吃的原因就在於“手工揉、鐵鍋蒸、嶗山礦泉水、傳統工藝、獨特配方”，甘甜的嶗山礦泉水加上牛奶、雞蛋、蜂蜜大鍋蒸出的大饅頭，悠香純正、營養豐富，香甜可口。
節日期間還可以看到老虎、燕子、福壽桃、元寶、富貴魚等各種花樣饅頭，好吃又好玩。
推薦餐館：
王哥莊大饅頭：仙霞嶺路48號
海鮮水餃
水餃大家都不陌生，但是在青島你可以吃到的餡兒卻與別地不同，這裡充分利用了青島靠海的特色，將海鮮做成餡兒包成餃子，鮮美可口。
最出名的海鮮水餃要數鮁魚餡、黑色的墨魚餡兒以及海參、蝦仁、蛤蜊肉、配以肉丁、蔬菜等調製的海鮮三鮮餡。皮薄餡大，清爽而有韌性，保持了海鮮的原汁原味。青島人愛吃餃子，對於餃子的要求很很高，所以去找一些老字號的餃子館一定不會讓你失望。
推薦餐館：
船歌魚水餃：山東路6號萬象城B1層
三合園水餃：河南路22號
高家鍋貼
去劈柴院逛的話可以嚐嚐這家的鍋貼，相傳是劈柴院最有名的鍋貼，開了很多年，鍋貼餡很實在，每個鍋貼中都有一個大大的蝦仁，裡面有湯汁很鮮，不過鼠小弟覺得有些油膩，搭配店裡老醋來吃會爽口一些。
推薦餐館：
高家鍋貼：南區河北路16號劈柴院
六順禾小籠包
號稱“土生土長的青島人包的包子”，是老字號的包子店了，主打的蛋黃包子，裡面滿滿的一顆淡黃，配上打入了蛋清的肉餡，簡直不要太滿足。包子皮的面發得也是剛剛好，特別鬆軟、鮮嫩、爽滑。
推薦餐館：
六順禾小籠包：昆明路74號
千憶牛肉灌湯包
名字叫灌湯包，但是形狀卻是蒸餃的形狀，牛羊肉都是選用清真寺的清真肉類，做成的餡滿滿的湯汁，咬一口不小心會流到身上，味道非常鮮嫩，燙麵的皮是稍微有點嚼勁。
外韌內滑，而且湯包的個頭也不小，一個人很難吃完一籠哦。
推薦餐館：
千憶牛肉灌湯包： 閩江路166號乙
小倩倩雞湯餛飩
青島人真的很愛吃包餡兒的麵食，餛飩的麵皮非常薄，隱約能夠看到裡面紮實的餡兒，每個餛飩裡面還有一顆蝦仁，脆嫩爽滑，配上精心熬製的雞湯，吃起來鮮美無比。
喜歡重口味的朋友可以加點胡椒麵，再來點醋和辣子，開胃滿足，滿頭流汗。
推薦餐館：
小倩倩餛飩：江西路32號
小林媛烤肉火燒
烤肉味道的火燒可能這裡是青島第一家吧，味道很特別，不像其他的火燒肉燥餡與麵糰混合在一起，而是一大塊烤肉放在麵餅中，有些像餡餅。
烤肉鮮嫩多汁，鹹香的同時還有淡淡的甜味，外皮酥軟，撲鼻的香氣。
推薦餐館：
小林媛：江蘇路49號乙
大老李湯圓
湯圓大家都不陌生，但是青島大老李湯圓滑、軟、粘而不沾牙，爽、香，甜而不膩口。除傳統的花生、豆沙、棗泥、桂花、水果、八寶餡等甜餡兒之外，大老李湯圓還開發的海鮮，鮮肉、香菇油菜、雞腿菇等鹹口的湯圓餡，味道奇特，很新鮮的嘗試。
推薦餐館：
大老李湯圓：天津路20號
青島燒烤
青島啤酒作為燒烤的最好的伴侶也為這裡的燒烤提供了不同的味道。
青島燒烤除了大家經常吃的烤肉之外，海鮮是燒烤的絕對主力，烤生蠔、貝類、多春魚、魷魚、蝦等都非常的好吃，新鮮美味，流連忘返。
推薦餐館：
王姐燒烤：中山路113號
西鎮電烤肉：汶上路(摩爾街市旁)
姥姥家大缸燒烤：臺東六路5號
胖太太麻辣排骨串：遼源路228-5號
又到週末了，約上三倆好友，看櫻花、賞杜鵑、喂海鷗，
去嶗山看看新抽出的嫩芽，到市井品嚐街頭美食，
這樣的週末算得上樂哉悠哉~
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