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經典芝加哥披薩是超深餅皮！！！在家用蛋糕模具就能做！！！
烹飪時間:1.5小時
份量: 2人
一般食材：
中筋麵粉\t480 克
溫水\t250 毫升
酵母粉\t5 克
橄欖油\t1 湯匙
白糖\t2 湯匙
鹽\t1/2 茶匙
內餡材料：
馬蘇裡拉奶酪絲\t300 克
洋蔥丁\t70 克
牛肉末\t150 克
蘑菇片\t50 克
披薩醬\t250 克
黑胡椒\t1 茶匙
歐芹碎\t1 湯匙
烹飪步驟：
1. 將酵母粉、糖、鹽、450克麵粉放入廚師機拌勻,倒入溫水及橄欖油攪拌成麵糰狀取出；
2. 放上硅膠墊用手揉15分鐘；
3. 取一個盆,灑上15克麵粉放入麵糰,包上保鮮膜靜置2小時或直到麵糰成兩倍大，用手指按壓麵糰不會彈起,表示發酵成功；
4. 用拳頭把麵糰壓扁,再把麵糰對摺,包上保鮮膜,靜置30分鐘，直到麵糰呈現2倍大即可；
5. 準備餡料：將鍋燒熱,倒入適量油,放入洋蔥丁炒軟,接著放入牛肉末及蘑菇片炒熟,加入披薩醬和黑胡椒煮至稠狀,熄火備用；
6. 將麵糰放在臺面上,灑上剩下面粉,用擀麵棍把麵糰擀成厚度1公分的麵皮；
7. 取8寸蛋糕圓形模具,把麵皮放入模具內,放入奶酪再把麵皮邊緣捲起,再放煮好的內餡，灑上奶酪絲；烤箱預熱攝氏220度；
8. 放入烤箱,烤26分鐘取出，灑上歐芹即成。
日日煮DayDayCook
披薩的餅皮分為厚底和薄底兩種，厚底鬆軟，薄底酥脆，要說哪種更好吃，完全是個人的口味喜好了。喜歡吃鬆軟的厚底披薩的小夥伴們，可以在披薩烤制的過程中邊緣抹油3次，能使得披薩邊也鬆軟可口。
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