抹布是我們生活中不可缺少的幫手，擦廚房，桌面，刀叉，碗盤......，只是我們不知道，日常生活中的抹布有多髒呢！
一般人的反應，有呀！每次我也都會清洗抹布，只是不知道現實生活近85％是生活習性造成髒抹布，沾満了細菌。
英國曾經對廚房內的抹布衛生清潔做了調查，發現大家的廚房內抹布，都有下列情況：
（1）90％的廚房抹布沾染了細菌
90％家用的抹布都已經沾滿了細菌，實驗收集到的抹布，共檢測出19種細菌種類。其中的大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，松鼠葡萄球菌，念珠菌（真菌），沙門氏菌，鏈球菌，李斯特菌都是臨床醫學中常見的致病菌，可感染人體並引發多種疾病。
（2）抹布和毛巾，哪種比較髒？
其他研究也顯示，抹布上面毎平分公分約有8.75億隻細菌，毛巾上面毎平分公分約有2.48億隻細菌，故一般民眾廚房的抹布，如果跟毛巾比較，約有3.5倍多，比毛巾更髒。一般的馬桶周邊，約產生3000萬隻細菌而已，調查也發現抹布上的細菌，比馬桶周邊設備，例如抽水的握把，還更多。
（3）為什麼抹布易生細菌？
三大原因：
●潮溼
廚房潮溼的環境易於滋生微生物，如果長時間使用溼抹布，細菌很好活下去。
●菜屑
廚房內很多菜屑，有些人用抹布來清除飯屑，菜屑，肉屑，那些屑屑，對細菌可真的是超級營養的食物來源，繁殖很快。
●不洗或亂洗
抹布使用者不自知的習慣行為，隨便清洗，擰一下，細菌一直沾黏在抹布上。
（4）如何正確處理廚房的抹布？
正確清洗
毎次用完抹布要清洗，而不是把肉眼看到的菜屑清乾淨，還要包括殺菌。肥皂，洗碗精大部分只去油漬和汙垢，英國專家建議至少每兩天用消毐水把你的抹布徹底殺菌一番。對了，你自己也要好好洗手，而不是把溼溼的手，擦乾就好了。
更換抹布
不要期望一塊抹布一年到底，過年時才考慮丟掉，建議通常2-3個月，就要更換新的抹布，尤其那些沒有經過正確殺菌清洗的抹布，你的廚房抹布，其實根本是用來「屯積細菌」的一塊布而已！
高溫殺菌
如果使用洗衣機洗抹布，記得溫度要調到60度Ç予以殺菌，若不使用或沒有洗衣機，就要曬在太陽底下，陽光紫外線殺菌效果最佳最自然，不要因為它是是抹布就隨便晾在廚房一個角落！即使高溫殺菌，你也得要烘乾或曬乾才行呀！
消毒溼紙巾
對於廚房的桌面和其他被沾黏到生肉，生菜地方，也可以考慮使用消毒溼紙巾。
美國亞利桑那大學的研究人員發現，用消毒溼紙巾代替抹布可以大大減少病從口入的風險。用抹布擦拭，其食物中毒發生風險為十分之二，而用消毒溼紙巾能消滅絕大部分的桿菌，而使其食物中毒發生風險降為千分之二。
善用正確洗碗方式
如果家裡有洗碗機：
在歐美國家，70％以上的家庭已經用洗碗機代替人工洗。這不只是為了簡單快速，而是研究也發現洗碗機比人工洗碗更健康和環保一般來說，在60-70 ℃的高溫循環下洗碗，其殺菌率高達99％以上呢。
如果家裡沒有洗碗機：
專家建議流水式洗碗，也就是說用水及洗碗精，清洗乾淨後，讓碗盤碟直接立於碗架上，完全自然晾乾即可，也不需要再用抹布去擦乾碗盤餐具。
最後叮嚀：
清洗乾淨了杯子或盤子後，如果你又用那沾滿了細菌的抹布擦乾擦亮杯盤，你只不過是把細菌從抹布上「移植」到碗盤杯子上而已，你自己用肉眼看杯盤亮亮淨淨好高興，可惜，你的肉眼就是看不到細菌已經「移植」成功了，而你清洗碗盤的前功，也完全盡廢了！
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