現在市場上各類新鮮蔬菜水果種類豐富，大家反而願意去山裡摘自然生長的野菜吃，享受這些來自大自然的饋贈。在春夏兩季確實很多野菜剛剛冒芽，或者嫩葉是可以食用的，對身體也有一定的營養價值。
張先生吃的野菜是“野天麻草”，民間俗稱商陸，它雖然有一定的通便、利尿作用，但紫紅色根莖的商陸具有較強毒性。是一種神經毒性的食物中毒，臨床表現為行為異常，精神異常，但並不會出現嘔吐腹瀉。
在這麼多因為吃野菜發生中毒的事件面前，爆炸營養課堂的營養師提醒您：這5種野菜真的不要吃！
1、野生黃花菜不能隨便吃：鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，經腸道吸收後可在體內轉變成有毒物質，引起食用者中毒。吃黃花菜之前，一定要先用清水浸泡，再用沸水漂燙，棄湯後加工烹調，無苦澀味時方可食用，未煮熟煮透時不可食用。
2、樹上的野菜不能炒著吃：樹上的野菜品種包括刺嫩芽、榆樹錢等，這類野菜宜蒸吃或做醬吃。若是炒著吃，既粘又澀，難以下嚥。
3、老年人不能隨便吃野菜：一些脾胃比較差還有陽虛外寒者，食用蒲公英時要慎重，不管是蒲公英還是其它野菜，體弱的老年人都不應過量食用。
4、過敏體質的人不能隨便吃野菜：部分野菜還含有可導致過敏的物質，特殊體質的人食用後易引起過敏反應。
5、不認識的野菜不能隨便吃：過去幾年發生過多起摘野菜導致是食物中毒事件，其中有幾起是不熟悉的人會誤把斷腸草當做金銀花吃，結果就很悲劇了。
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