NO.1 考伯沙拉
食材
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沙拉生菜 1顆 / 牛油果 半個 / 雞胸肉 半塊 / 芝士片 1片 / 雞蛋 1個 / 聖女果 8—10個 / 培根 3片 / 洋蔥 適量 / 沙拉醬 適量 /
製作步驟
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1、沙拉生菜洗乾淨，切碎一些，放入盤底
2、小番茄對半切開排入盤中，水煮蛋切開成小塊，洋蔥切小塊，放入盤中
3、火腿片或培根切成1.5釐米見放的片，鍋裡放少量油煎出香味
4、雞胸肉切成1.5釐米見放的小塊，加入適量黑胡椒醃製10分鐘，鍋中放少量油，煎熟
5、雞胸肉和火腿放入盤中
6、芝士切碎成細條，擺入盤中
7、牛油果切成1.5釐米見放的塊，撒上些許檸檬汁防止氧化，擺入盤中
8、拌好沙拉醬就可以吃咯！
NO.2 土豆沙拉
NO.3 泡麵生菜沙拉
食材
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幹吃方便麵 1包 / 生菜 1顆 / 小番茄 6個 / 洋蔥 100g / 蒸魚豉油 適量 / 香醋 適量 / 香油 適量 / 香油 適量 / 糖 少許 /
製作步驟
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1.準備好所有的食材。
2.洋蔥冰水浸泡。
3.生菜洗淨切寬條，小番茄一切四瓣。
4.取一個小碗加入蒸魚豉油，香醋，糖，香油拌均勻。
5.方便麵掰成小塊。
6.把洋蔥，生菜，小番茄澆入調料拌均勻。
7.最後在混合方便麵即可食用。
小貼士：
1、方便麵最好最後再放，現吃現拌，才能保證方便麵的焦脆口感。
2、洋蔥用冰水浸泡10分鐘，可以去除辛辣的味道，如果吃不慣，可以焯燙一下在涼拌，減少辛辣口感。
3、用幹吃方便麵面口感更好。
NO.4 輕奢海鮮沙拉
NO.5 凱撒沙拉
食材
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培根 3條 / 吐司 1—2片 / 雞蛋 1只 / 生菜 1顆 / 蘆筍 2根 / 帕瑪森乾酪 半塊 / 黑胡椒粒 適量 / 蛋黃醬 2—3大勺 / 黃芥末醬 適量 / 喼汁（英國黑醋） 1小勺 / 檸檬汁 2大勺 / 大蒜 2瓣 /
製作步驟
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1、蒜瓣壓成茸用油煸香，留出1/4的量待用；土司去邊切成方丁，與蒜蓉拌勻後放入平底鍋中，用小火烘烤至土司丁呈金黃色；
2、培根切成小片入鍋煸香；生菜撕成隨意的片狀；蘆筍改刀成段焯水；3、白煮蛋分隔成4塊；乾酪切成條狀備用；
4、蛋黃醬加入黃芥末醬、喼汁、留出的蒜茸及檸檬汁調勻，即為凱撒沙拉的醬汁；
5、將生菜、蘆筍、土司丁和培根混合放在盤底，隨後放上乾酪和熟雞蛋，撒上黑胡椒顆粒，淋上沙拉醬即可上桌。
小貼士：
1、喼汁就是英國黑醋，味道酸甜微辣，色澤黑褐，有點像上海黃牌辣醬油；
2、如果沒有蛋黃醬，可以用普通的沙拉醬代替，不喜歡芥末醬的可以不加。
NO.6 彩虹沙拉
NO.7 酸奶水果沙拉
食材
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草莓 適量 / 火龍果 適量 / 香蕉 適量 / 蘋果 適量 / 獼猴桃 適量 / 蜂蜜 適量 /
製作步驟
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1.原料準備齊全，草莓洗淨，對切開，其他水果則切正方形塊
2.先用帶葉子的草莓尾部朝外，擺一圈。然後將揪掉葉子的草莓豎著擺一圈
3.獼猴桃、蘋果、香蕉、火龍果都切大塊
4.倒入酸奶
5.放入一勺蜂蜜。（可以根據個人喜好添加）
6.攪拌均勻
NO.8 雞蛋杯沙拉
食材
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雞蛋 適量 / 西蘭花 適量 / 洋蔥 適量 / 金槍魚 適量 / 沙拉醬 適量 / 鹽 適量 / 黑胡椒 適量 /
製作步驟
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1、雞蛋冷水下鍋，水面沒過雞蛋即可。中火，開鍋後，再煮5分鐘即可，關火。撈出過涼水。
2、將煮好的雞蛋剝殼後對半切開，取出蛋黃碾碎備用。
3、洋蔥切碎末，和金槍魚罐頭、蛋黃（單獨留一點最後裝飾用）、沙拉醬、鹽、黑胡椒一起拌勻。
4、將之前切好的雞蛋杯底部稍微切掉一層，就可以讓雞蛋杯保持站立了。
5、將拌好的沙拉填到雞蛋杯中，用西蘭花和蛋黃末裝飾一下，即可上桌。
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