但是這裡我們要了解一個問題，就是不是東北大米的產量太少，才有人去假冒，而是很多商人是為了提升自己的銷售利潤，拿低檔大米或者是其他地區的大米來冒充東北大米。據網上數據顯示，東北大米的產量很多。可以佔全國大米產量的20%以上。僅黑龍江就佔了全國的近10%左右。

很多南方的賣糧企業基本是糧食一下火車，就直接換成東北大米的包裝袋，幹著掛羊頭賣狗肉的勾當，所以很多人吃到的並不適合真的東北大米。

再有就是東北大米中的品質最突出者，被譽為全國最好吃的東北稻花香品種是會由當地或經銷的廠家直接在生產階段就混摻其他種類的東北大米，稻花香品種雖然口感好，但是出米率非常低，生產成本非常高，所以有的企業會將稻花香品種混合其他品種米摻入銷售。

再有就是一些企業會違心地將庫存陳化糧進行拋光、打蠟、加入香精。打入市場冒充新米進行銷售。

所以瞭解了這些的東北大米造價的手段，有利於我們正確分辨市場的大米品種。給出大家以下建議進行參考辨別。

1、超市裡低價打促銷的低於3元以下的東北大米，基本可以判定是過期陳化糧再加工的產品，據我瞭解的是東北大米的農民新米賣糧價格，基本最少是2元多一斤，加上運費、加上利潤，發到南方銷售，所以低於3元的你不可能買到好的東北大米。

2、東北大米的品種中，有長粒的米、也有圓粒米，現在基本的規律是長粒米的口感要大大優於圓粒米的口感。所以注意慎重選擇。

3、再有網上購買大米，要確認賣家發貨的原產地，很多打著東北五常大米、響水大米的經銷商，但是其發貨地址，均不是大米的原產地。這樣也大大增加了其中造假的風險。同時也主要注意瞭解其包裝的生產廠家和地址，是否為東北大米原產地。

關於東北大米的口感和質量，大家有什麼看法，你吃過的東北大米口感怎麼樣，歡迎大家留言，更多精彩，歡迎關注。

響水大米

我是黑龍江農墾的一名基層水稻研發人員，我來回答一下這個問題。市面上的東北大米，有多少是真的，有多少是假的呢？我來告訴您，基本上都是真的，只不過是陳化糧和新米、真名牌和假名牌的區別。

東北地區由於其特有的晝夜溫差大、生育期較長以及農藥施用量相對南方少的特點，受到市場的歡迎。東北地區幅員遼闊，水稻種植面積相對較大，從黑龍江到遼寧以及內蒙古地區，平均水稻畝產在1000-1300斤左右，應該說遼寧和吉林的產量較高，黑龍江由於地處寒帶氣候，產量要低一些，尤其東部寒地水稻種植區，平均在1000-1100斤左右，這裡說的畝是小畝，667平米。東北具體的年總產我沒查過，但是黑龍江農墾建三江分局的八五九分公司的水稻年產量佔全國的1％，什麼概念，至於黑龍江農墾117個農場以及吉林、遼寧的水稻產量應該有個大概得概念。

至於說真或假，應該都是真正的東北大米，只不過很大一部分是從中儲糧中央儲備庫倒出來的陳化糧而已。這麼說吧，過了山海關，想用妓院少的價格買到當年的新收穫的東北大米是不可能的。為什麼這麼說，東北地區的米廠多，規模小，大多為私人企業，不會有太大的規模。每年的米廠的吞吐量只佔到市場的一小部分，很大一部分是在中儲糧中央儲備庫，用做自然災害或者特殊情況下的應急糧食用。儲存2-3年就要出倉在引進新米，陳化糧的價格遠比新糧便宜，並且一般人很難分辨出新糧和陳化糧。這就是為什為什麼過了山海關有人說一塊多錢一斤的東北大米不好吃，都是陳化糧，能好吃嗎？

再說下價格，近幾年水稻原糧收購價都在1.4-1.5元之間，黑龍江便宜，寒地水稻種植區都是三等糧，吉林和遼寧的是一等糧，貴點。平均一斤原糧能碾出半斤或者6兩米，6兩基本是最多的了，是整精米，咱們吃的米。不算損耗的話一斤新收穫的大米也要在2.1-3元之間，我們這邊也確實是快3元一斤。產地都這麼貴，你們那邊憑什麼那麼便宜。

再說一下品牌的真假。就記住這句話，花便宜錢買不到真正的稻花香、響水大米或者吉林以及遼寧生產的越光、松九等品牌的大米，花大價錢呢，也不一定。為什麼，這些好吃的大米產量低啊，輻射不了那麼大的銷售區域。所以也不建議您花大錢購買這些品牌，沒意義。如果想吃的話可以購買一些長粒香之類的，一斤幾元錢，口感也不錯。那些品牌的米是好吃，但是也的達不到那麼貴的地步，炒作。

寒地水稻種植技術

市面上那麼多東北大米，有多少是真的，有多少是假的，東北一年產多少大米？

俺是鄉下人曾經的一個同事是現在的黑龍江人，他們就是種植大米的，雖然大家都知道遼寧的本溪大米很好，但其實黑龍江的大米也是很好的。

他們家包了一百多畝地，每年投入幾十萬，但收入差不多也有幾十萬吧，前提是必須沒有出現什麼意外，他們家也是逐步承包的，而且全部必須買保險，如果出現自然災害不至於血本無歸，曾經他們那裡出現過一次災害，極端天氣，直接下冰雹，水稻全部遭殃，好多農民血本無歸。

那麼東北大米到底有多少是真的呢？

其實市面上的大米，一般寫著是東北地區的，就是真的，但你要在一些小商小販那裡買什麼東北特別有名的大米，我覺著大多半都是假的，大家及時造假也會打上一個特別有名的品牌，但米肯定還是東北產的。

賣的大米和他們自己吃的大米不是一塊地

我的同事告訴我，他們的一百畝水田，種的大米他們自己都不吃，而是自己留了二畝地就種自己吃的大米，我問他具體情況，他說他們種植的大米都是每年換種子，這些種子長出來的大米個頭確實大也高產，就是不那麼香，所以他們自己種的大米幾乎不打藥不用化肥，而且種子都是前些年留下的，雖然產量低，米粒也沒有那麼大，但確實好吃。

總結：其實大米沒有作假的必要，只是有些人假冒高端品牌，我們吃的大米基本也都屬於高產米，香味沒那麼濃，但是貴的大米還是比較好吃的。

關鍵字: 大米 種植業 東北