我行過許多地方的橋，看過許多次數的雲，喝過許多種類的酒，卻只愛過一個正當最好年齡的人，我應該為自己感到慶幸。
——《湘西散記》
我生長在334.6公里外的湘城
大學畢業後，追隨著自己的愛情來到南昌
忙碌快節奏的工作成為了我們生活的全部
希望能為築成小家的夢想而努力
唯一讓我慢下腳步的大概就是
當每一道家鄉的特色菜餚觸碰到舌尖
鄉愁、寧靜、平和
種種情感瞬間盪漾開來
像春雨滲入渴望雨露的根莖
滲到心田
去年的5.20
他帶我來到這家讓我停下尋味腳步
不再改變的地道湘菜館
看著我吃的開心，也是他最大的心願
而有一個為你尋找家鄉味陪你吃飯的人
是多麼美好
這家店，它就是
榮獲“湖南省餐飲企業百強”稱號的
湘菜第一品牌
店裡所有的廚師團隊都來自湖南
每回在店裡用餐時
聽見廚師親切的湖南話都忍不住搭腔兩句
只有他們才能做出地道的湖南味道
又要到一年5.20的日子
恰逢聽說店內上了新菜
我這個湖南妹陀
自然少不了來店裡體驗一下的
不可錯過的新品
堂屋手撕鴨
每隻鴨子經過秘製醬料滷製後，再過油炸至表皮酥脆，配上湖南特有的皺皮辣椒薑絲等調料爆炒入味。
大塊的鴨肉，外酥裡嫩；一口咬下去鴨子的油脂和帶有滷味的嫩肉混合，焦香逼人；點綴用的麻花因為滲透到了鴨油的香味，甚是錦上添花。
鮮嫩的鴨肉，輕輕一掰就能撕開，裡面的鴨肉都被滲透過滷汁，鮮美無比，平常不怎麼吃鴨子的我，完全可以吃完整盤。
侗鄉螺螄雞
當我在疑惑這個雞為什麼這麼黑的時候，廚師長說這是純正的烏骨雞，因為烏骨雞比普通雞來的更為鮮美，肉質更嫩易入味。
小香螺個頭雖然不大，肉質卻很滿，吸飽了湯汁，帶著雞肉的鮮美，又有著本身的螺香，味道濃郁。
烏雞和螺螄雙重鮮美，怎麼能錯過，自然是要來一碗米飯，感受最直接樸素的美味。
藠頭炒泥鰍
為了顧客能吃到新鮮和品質的泥鰍，店裡師傅必須每天一大早去市場親自挑選，而且一定是營養味道都最高的小泥鰍。
小泥鰍經過油煎後，配上炒的香脆的藠頭絲和皺皮辣椒調味，又香又辣；因為泥鰍小的緣故，處理後連骨頭都能嚼碎，每口都感覺滿滿的鈣質。
熱吃牛腩缽
湘菜對於配料辣椒的高要求，什麼菜該配哪種辣椒，都需要反覆研究。和前面幾道菜的皺皮辣椒不同，這道牛腩缽用的是小米椒提辣。
師傅選用脊肉上層那塊筋少、油少、肉多的上等牛腩，加入容易入味的小土豆，待煮熟的小土豆融入濃湯，變成了難以抵抗的誘惑。
第八代辣椒炒肉
辣椒炒肉只是一道簡單的家常菜，做這道菜容易，做好這道菜難。但是，揹簍人家不僅把它做好了還追求更佳的品質！
出於對辣椒的高要求，在所選用的辣椒上可謂是精挑細選；最終採用的是皮薄肉厚，味香辛辣適中的餘干辣椒。
小炒肉選用肥瘦均勻，吃起來口感豐富的優質黑豬肉；配合店裡特意準備的春餅麵皮，包裹著辣椒和肉的鮮美，每一口都是全新的體驗。
筒子骨燉黃魚
服務員端上來的時候，驚呆我了。真的是一盆來形容，分量滿滿。
廚師長反覆強調這道湯一定要用新鮮的筒骨和黃骨魚，一起燉煮至少2小時，燉過之後的肉是軟爛的，滿滿的膠原蛋白，骨髓輕輕一用力，就吸出來了。
油煎過再燉的黃骨魚，因為紫蘇的解腥和提鮮，沒有絲毫的魚腥，反而還有一點辣香。湯底用了湖南特有的小青椒調味，筒骨湯的厚重感裡帶著淡淡的辣味，我一口氣就喝了兩碗，完全停不下來。
除此之外
店裡有多達70道不同菜品
等你們到店品嚐喲~
民族風情的環境
我會喜歡到揹簍人家用餐的原因，不單單是他地道的味道。還有那讓我一秒穿越回湖南的特色環境。
一貫的名族風格，特色彩繪，每一處細節都是從湖南“搬”來的。
誰說520只能去小資網紅咖啡廳和富麗堂皇的大酒店，揹簍人家的溫馨氛圍，接地氣的菜品，反而能讓我感受到更加真實，就在身邊的小確幸~
520和你愛的人
去和他吃一次地道的家鄉菜
成為那個陪她吃很多頓飯的人
店鋪信息
地址：紅谷灘銅鑼灣T16購物中心4樓
（地鐵一號線廬山南大道站1出口）
營業時間：11：00-21：30
人均：50元
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