思明洲
在大多數人心裡炊事兵就是做飯的廚師，但是，解放軍炊事兵雖然也是廚師，但卻是與眾不同的廚師。
各國“伙伕”的較量並不只在廚房，射擊技能也要考
在2016年國際軍事比賽-2016之“野戰廚房”競賽，我軍炊事兵在100米射擊當中，以95式輕機槍射擊拿到113分位列第一，蒙古國和俄羅斯位列第二名和第三名。在我軍的傳統當中，炊事兵，首先就是一個戰鬥兵，然後才是“廚師”。
在連隊考核的時候，主考都會拿著連隊花名冊隨便點名，抽出來考試。那個時候可沒有人說這是炊事兵，原則上不用參加出操和訓練，就可以不考了。這種考核都是點到誰，誰就要參加年度軍事技能考核，無論是什麼兵。所以，炊事兵反而還得更加用心地訓練軍事科目才行，因為相比於其他崗位，炊事兵被本職工作佔用的時間更多。
廚師也要全副武裝
解放軍報曾經報道，駐紮在山東的某部隊，有5名炊事兵完成了部隊轉崗訓練，一個人去學習電子對抗專業，一個人去學習無人機專業，一個人去了技術室內，一個人去了指揮室，還有1個人去了目標態勢室。
3個月以後，這5名炊事兵在新的崗位上有4個人成績都是優秀。或是能協助指揮室主任和參謀制訂戰備方案，或是可以獨立排除電子對抗系統的一般故障，或是可以獨立操作無人機設備…..
在我國傘兵部隊，對炊事兵的訓練要求——可以攜帶裝備空降，具備野外生存能力，同時也具備一定的軍事戰鬥技能。所以空降部隊的炊事兵，還要能做到“灶隨傘降、炊伴戰行。”
我國曾經進行過一次2架運輸機一次空降60名炊事兵，並且將所有野戰炊具，主副食品一起空降的演練。這些炊事兵一樣全副武裝在敵後進行空降，落地以後，快速集結，乘坐空投的全地形車，前往前線，並且在30分鐘以內使用野戰炊具製作出野戰食品。
在解放軍當中曾經有“八大員”之說，也就是炊事員、飼養員、警衛員、司號員、公務員、衛生員、理髮員、戰鬥員、指揮員，現在有些已經沒有了，有些仍然存在。我軍要求包括炊事兵在內的人員，一律都要具備軍事戰鬥技能，緊貼實戰需求，專門設置各種戰術情況，摔打磨鍊“八大員”的走、打、藏、防等能力。另外，每月還對他們進行基礎體能課目的考核，不合格者到班排“回爐”，合格後才准予“上崗”。
所以，當代我軍炊事兵可以說是一專多能的戰鬥員，不僅僅專於做飯，還要精通其他軍事技能，比如汽車駕駛，戰場救護，近距離班組戰鬥技能，巡邏警戒等等。
因為，“八大員”在戰場上首先要保證自身安全，才能做到保障有力。在戰場上，無論是誰，只要是軍人，是軍事單位，都會成為敵軍的打擊目標。敵軍可能會襲擊衛生所和炊事班，駕駛員在運輸過程當中，也有可能遭到敵人的伏擊。因此，包括炊事兵在內的八大員進行正規軍事戰鬥技能訓練，具有非常現實的實戰意義。
雖說炊事兵們油鹽醬醋、蒸炸煎炒樣樣精通，心中時刻有桿秤，再精明的菜商也騙不了他們，但是，畢竟炊事兵不是大飯店裡的大廚，部隊伙食講究的是營養搭配，乾淨衛生，口味要求並沒那麼重要。在很多情況下，其他崗位的軍人，還得暫時充當一下炊事兵。比如，今天晚上吃包子，那必定要有人下午要去炊事班幫廚了——人人都是業餘炊事兵。
而且炊事班戰鬥力強悍的原因之一就是，很多炊事兵都是老士官，是從戰鬥部隊轉過來的，作戰技術本來就很過硬，而且作戰經驗也很豐富。
經常有新兵說：我們部隊野外長途奔襲拉練，炊事班都是揹著鍋和我們一起跑，沒一會兒就跑隊伍前頭去了。等我們跑到終點時，他們早就已經在終點支好鍋，做好飯菜在等我們了。
在戰爭年代，以炊事兵為代表的八大員一樣要參加戰鬥。在電視劇《亮劍》中，就有這樣的一幕，李雲龍部攻打日本人的陣地，戰鬥中步兵炮兵都猛烈衝鋒，這時炊事兵們也不甘落後，爭先舉著菜刀衝鋒擊殺鬼子。
在1947年的臨朐戰役，華野第4師在外圍橋頭村阻擊對方援軍，敵整編第25師和整編第9師發動了猛烈的進攻，當時華野4師第11團1個營電話線全部被炮火炸斷，村內所有房屋倒塌，在敵軍步兵已經衝上來的時刻，所有通信員，衛生員，炊事員和輕傷員也都上陣與敵軍短兵相接。
解放戰爭中炊事班上陣的情況並不少見
7月30日，敵軍釋放出所有炮火，以1個團分為3個波次，在軍官督戰下，再次發起猛烈衝鋒。第一波受挫，第二波立刻衝上來，前邊的人倒了，後面的人就把他們的屍體壘起來，一步步的向前推進。就是進攻失敗，也不後退，而是就地挖掘臨時工事。
在密密層層的火力網下，雙方都傷亡慘重，就是在這個時候，華野第4師組織起所有的參謀，幹事，警衛員，救護員，飼養員，通信員和炊事兵組成了2個連，發動了反衝鋒，這最後一支“雜兵”部隊的加入，徹底改變了戰局。
我軍一直以來講究的是一專多能，一個人要掌握多個崗位技能。也就是“個個文武雙全、人人一專多能”，每名官兵都具備3個以上崗位能力，按照“一般崗位一人多崗、特殊裝備多人一崗”的辦法，要求官兵在“精一門專業、懂相近專業”的基礎上，廣泛開展輪崗、換崗、兼崗、頂崗訓練——這才是一個有前途，能打勝仗的集體。
精銳的眼神，要不是背後的黑鍋和手裡的棍子，還以為這是在搜索殘敵的特種兵。
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