今天晚餐做什麼菜？這是一個煮婦比較發愁的事情，尤其是如果還是上班族，一天工作下來，已是飢腸轆轆，回家還要做飯、做菜，關鍵是也不能天天吃同一個菜呀，而且小朋友還要長身體。所以，我特別喜歡好吃、簡單、快手又有營養的家常菜，比如這道土豆雞翅，一定要去試試！
那天中午，我剛從廚房端出這個菜，弟媳婦正好來我家，一眼看到，立即大聲誇獎：“哇，這個菜看起來很好吃啊！有賣相！” 現在在新土豆上市的季節，媽媽從老家挖了好多土豆，整整一箱子，可以吃好一陣子了！曾經有一個專家說“要學會土豆的100種做法”，因為土豆物美價廉，營養非常豐富，而且跟誰都百搭，葷燒素燒、煎炒煮燉怎麼做都好吃。
雞翅裡本身有油脂，先用不粘鍋把油逼一些出來，再和土豆一起燉煮片刻。經過這一步，不僅雞翅鮮美適口，而且土豆也吸足了雞翅的湯汁，變得格外軟糯美味，真是好吃呀，你一筷，我一筷，一大碗馬上就被搶光了！ 小貼士：雞翅很容易熟，大火煮開後，燜煮10分鐘就差不多，太久土豆太爛，就不好吃了！
材料：雞翅8個，中等大小的土豆2個，蔥，姜，鹽，料酒，生抽，老抽，冰糖 做法： 1.土豆洗淨，去皮，切塊。薑切片，蔥白、蔥綠分開。
2.雞翅洗乾淨，劃2刀，以便入味。
3.把雞翅放入不粘鍋內 ，雞皮向下，小火慢煎。因為是不粘鍋，我沒有加油。
4.雞翅煎得兩面略黃時，加入蔥白和薑片，炒幾下。
5.加入土豆塊翻炒幾下，加入料酒，生抽和少許老抽翻炒均勻。
6.加入適量水，少許冰糖，大火煮開，加蓋，小火燜大約10分鐘左右，最後幾分鐘加鹽調味，收汁，撒蔥花即可。
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