五類人慎吃蒲公英
蒲公英為菊科植物蒲公英的帶根全草，首載於《新修本草》，自古以來，常被作為野菜食用。李時珍在《本草綱目》中將其列為菜部，清代王孟英《隨息居飲食譜》言其“嫩可為蔬，老則入藥”。蒲公英日常可榨汁、涼拌、煸炒、入湯羹、做餡料、煮粥食用。
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中醫認為，蒲公英藥性甘苦而寒涼，可清熱解毒、消癰散結、利溼通淋、清肝明目，因此，常被作為養生保健的“日常之品”，有些人甚至將它們曬乾保存後，一年四季都在吃。但其實，蒲公英主要適用於春夏季及熱證調理，並不宜長期、大量食用，尤其以下人群更需禁忌。
1、陽虛體質的人。蒲公英藥性苦寒，用量過大又具有緩瀉作用，因此，有畏寒肢冷、面色蒼白、大便溏薄、小便清長表現的人應慎用。
2、行經期的女性。蒲公英寒涼，可凝滯血脈，引起經期不適。
3、哺乳期女性。蒲公英過於寒涼，容易傷及母體，也會引起嬰幼兒不適。哺乳期間，如需使用，應以鮮品搗爛或幹品水煎液外敷為宜。
4、孕婦。蒲公英具有通利下行之性，有滑胎、動胎之弊。
5、過敏體質者。有少數人對蒲公英過敏，接觸後易產生蕁麻疹，這類人應慎用。
洋蔥，食物裡的“心臟支架”
洋蔥是很多家庭餐桌上的常客，營養豐富，具有很高的食療價值，在歐美國家被稱為“蔬菜皇后”。鮮為人知的是，洋蔥還有食物裡“心臟支架”的美譽。
這是因為，洋蔥在護心方面作用突出：研究發現，洋蔥中的有機硫化物具有抗血栓功效，有助於防止不必要的血小板凝結，還可降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能；其富含的類黃酮具有很強的抗氧化功效，有助預防心臟病、腦溢血等心腦血管疾病。
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根據表皮顏色，洋蔥有紫皮、黃皮、白皮三種。數據顯示，紫皮洋蔥蛋白質、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比淺色的黃皮和白皮洋蔥高，但後兩者胡蘿蔔素、維生素C的含量比紫皮的高。值得一提的是，紫皮洋蔥富含花青素，這種活性物質具有很強的抗氧化功能，有助保護人體免受自由基的損傷。此外，紫皮洋蔥中有機硫化物含量要高於其餘兩種，因此辣味更重。總的來說，紫皮洋蔥的營養價值高於白皮洋蔥和黃皮洋蔥。
淺色洋蔥水分和甜度較高，相對難保存一些，更適合做涼拌菜和蔬菜沙拉；紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，適合短時間快炒。洋蔥要選掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷的，放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方保存。需要提醒的是，洋蔥對胃的刺激較大，胃潰瘍患者儘量少吃。
（據《生命時報》）
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