甑糕因用甑蒸製成熟,故得名。
甑糕棗香撲鼻,綿軟粘甜。滋補強身,補中益氣。
在關中地區,村民逢集趕會,都要吃一盤甑糕,返回時多用虎皮葉做包裝帶甑糕回家,以便與家人同享口福。在西安,甑糕以市內蓮湖區穆斯林製作的為最佳。既要會蒸,還要會鏟,會裝碟,用專用剷刀將甑糕鏟得棗米交融,紅白相映,裝入碟中,誘人食慾。
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甑糕棗香撲鼻,綿軟粘甜。滋補強身,補中益氣。
在關中地區,村民逢集趕會,都要吃一盤甑糕,返回時多用虎皮葉做包裝帶甑糕回家,以便與家人同享口福。在西安,甑糕以市內蓮湖區穆斯林製作的為最佳。既要會蒸,還要會鏟,會裝碟,用專用剷刀將甑糕鏟得棗米交融,紅白相映,裝入碟中,誘人食慾。
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