入秋後的南寧，
氣候開始變得乾燥，人也容易口乾舌燥的，
要是在慵懶的午後去喝一碗暖呼呼的燉湯，
喝後稍微出點汗，會讓人倍感精神。
奇瑞燉品
火炬路上的平靚正燉品店
大學時代，就常和朋友來這家燉品店喝燉品，配上青菜米飯，就可以完美解決一頓晚餐，既有營養，也沒有太大的熱量負擔。秋季乾燥時喝燉湯滋補，冬季寒冷時喝燉湯暖身子，因此便成了店裡的常客。畢業工作後再來到這家店裡喝燉品，店內的裝修、菜單幾乎沒有什麼變化，環境還是樸素整潔，價格依然實惠，最重要的是，味道依舊很贊。
寒露一過，就意味著秋天開始從涼爽向寒冷過渡。不過在南寧，入秋後的天氣還是有些燥熱，這時候喝上一碗白果雪梨燉排骨最舒坦。
中醫認為，白果能夠斂肺氣，而雪梨潤肺止咳，兩者與排骨同燉，有很好的滋補功效。除此之外，湯的味道也很不錯，湯鮮料足，雪梨入湯，自帶一股恰到好處的清甜，白果燉得鬆軟，入口即化，排骨吃起來也不柴。
店裡燉品種類繁多，不喜歡湯裡有藥味的可以試試板栗鳳爪燉排骨。湯的味道並不濃重，僅僅食材本身的味道就足夠鮮。現在正是板栗收穫的季節，新鮮的板栗煮熟後很香甜，用來煮湯也很適合。
除了燉品，店裡還有小炒燴飯，上桌都是熱騰騰的，加點辣椒醬讓人食慾大開。
奇瑞燉品(火炬店)
地址：火炬路1支路1-4號
時間：11:30 - 19:00
雙孖井姐妹燉品
老南寧味十足的燉品店
燉湯這種烹調食物的方式在兩廣地區極為盛行，家家戶戶多多少少都有燉湯的習慣，一年四季正餐宵夜皆可享用，有時間家裡燉沒時間到南寧老街巷裡也可尋其蹤跡。
這家開在曾經的老南寧“地標性建築”——雙孖井附近的燉品店，跟老街巷一般有些年頭，地道的南寧味燉盅，在老南寧人裡更是深入人心。
燉湯講究食材搭配，主材多為一肉配一素，達到既滋補又味美的目的。板栗燉雞是很多人喜歡的種類 ，也是這家店的特色之一。
切配好的食材丟入一個個小盅裡慢火蒸煮，時間則是最美妙的調味劑，慢慢等待和雞肉逐步發生反應。燉盅上桌，揭開蓋子就能聞到早已迫不及待衝出燉蠱的雞湯香氣，雞肉也早已在湯水的溫燉下軟爛入味，帶著湯水吃下一顆板栗，溫潤不幹，還夾帶雞肉的鮮味，妙不可言。
除了板栗燉雞外，值得推薦的還有花生排骨湯。排骨充分吸收花生的香味後入口便能感受到味蕾被花生的獨特清香溫柔以待，而花生在湯水的煮制下變得軟糯，味道絕佳。
店鋪環境一般，與大多燉品店無異，座椅也是矮桌矮凳，開在老街道中倒也是十分融入環境，雖說有種坐在路邊攤喝湯的感覺，不過這倒也正是老南寧人生活方式的縮影。
特別要注意的是這家店只有在晚上才開攤，想要一飽口福的吃貨們可要看好時間再過去，不然可能就會白跑一趟哦。
雙孖井姐妹燉品店
地址：人民東路80
時間：20:00 - 03:00
鍾姐雙孖井燉品
天乾物燥不如來碗冰糖燉梨
金秋般的十月都已經準備過去，在北迴歸線以南的南寧卻很難看到“秋風一夜涼，楓林盡染暖陽色”的情景，白天依然豔陽高照，到了晚上才略感涼意。不過隨著時節變化，氣候也逐漸變得乾燥起來。
《黃帝內經》裡提到，“春夏養陽，秋冬養陰”，意思是人們需要根據季節變化進行養生，秋冬季節需注意保養滋陰。冰糖燉雪梨正是一款適合秋季進補且老少皆宜的燉品，湯清味甜，經過長時間燉煮的雪梨果肉已經軟爛，牙口不好也能放心吃，不過雪梨的滋味全融進了湯裡，吃起來略顯寡淡。
對於那些不愛喝甜湯的朋友，不妨試一試筒骨湯。湯盅一端上桌，就被它豪氣的一大塊筒骨給鎮住了，店家還多提供了一根吸管，這可不是用來喝湯的，而是拿來吸筒骨裡的骨髓。
湯表面泛著油花，可以起到保溫的作用。舀一勺湯輕輕喝一口，細細品味，只用兩個字形容，那就是鮮、香，喝了一口氣便停不下來，撥開筒骨發現碗底還有花生、蓮藕等佐料，難怪味道如此醇厚。
等到湯的溫度降了些許，就可以往筒骨裡插上吸管嚐嚐骨髓。這骨髓的味道也很妙，看著油汪汪的，入口卻不油膩，滿口香。
雙孖井一帶開有好幾家燉品店，鍾姐在這其中算不上是最有名氣的，但是店裡的燉品味道絲毫不差，白天到店裡都會有燉品供應。
如果喝完燉湯想順便解決正餐，那麼還可以在店裡點上一份雲吞或者八寶飯，足以飽腹。
鍾姐雙孖井燉品
地址：興寧區人民東路雙孖井公園側
時間：11:00 - 22:00
秋天滋補，一碗燉品足矣
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