眾所周知，來到新疆提到美食，第一個想到的就是烤羊肉串。
新疆烤羊肉串是新疆民族特色的風味小吃，色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。
在這裡吃羊肉串真是大快朵頤。而且這裡的肉質鮮嫩，都是現場製作，不必擔心肉的品質。
不過在新疆可不是隻有羊肉串這一種美食，魚也是這裡的一個特色。
可能有的朋友會很好奇，南疆不是有我國最大的塔克拉瑪干沙漠嗎？這麼還會有魚？
其實這裡有一條縱貫巴楚的葉爾羌河，它給這裡帶來了珍貴的水資源，也帶來了鮮美可口的河魚。
以前我就說過巴楚的紅柳枝烤魚是一絕。這次重返巴楚週日巴扎，又發現一個以前沒嘗過的美味！炸魚塊！
將新鮮的河魚去鱗破肚，切塊抹料，放入大油鍋裡炸成金黃色起鍋，撒上孜然胡椒香菜等調味料。一口咬下去，又酥又燙，各種滋味在嘴巴里迸發開來。英國人又要哭了，這可比他們的國菜炸魚薯條好吃太多了！
這次來巴楚的週日集市規模更大了，美食也更加豐富。以前就是羊市外面一條小街，現在是整整一大片區域，你能想到的新疆美食這裡都有。
圖中的美食叫饢坑肉。
薄皮包子配手抓飯。
內地人談虎色變的切糕，在這裡可以免費試吃，賣的話一塊也就2-4元。
當然，少不了新疆甜蜜蜜的瓜果。特別要安利巴楚留香瓜給大家。一般的哈密瓜都是橙色的，產自巴楚的綠瓤留香瓜，香甜多汁還不上火。逛集市的時候一元錢切一塊過過嘴癮，很爽的。
逛完，吃完，當然還得帶一些回家和親友分享了。香梨4元/公斤，核桃15元/公斤，新鮮紅棗5元/公斤。。。總之，東西便宜又好，買買買就對了。同伴有帶葡萄，一箱才15元錢，至少有五六斤重吧，都不想討價還價了。
至於大家擔心的安全問題，集市裡那麼多小孩子都可以看出南疆並不像大家想象中的不可接觸。其實我一直很喜歡巴楚的人，因為遊客不多，所以非常淳樸友善。現在進集市還需要過安檢，放心吧。
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