众所周知，来到新疆提到美食，第一个想到的就是烤羊肉串。
新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。
在这里吃羊肉串真是大快朵颐。而且这里的肉质鲜嫩，都是现场制作，不必担心肉的品质。
不过在新疆可不是只有羊肉串这一种美食，鱼也是这里的一个特色。
可能有的朋友会很好奇，南疆不是有我国最大的塔克拉玛干沙漠吗？这么还会有鱼？
其实这里有一条纵贯巴楚的叶尔羌河，它给这里带来了珍贵的水资源，也带来了鲜美可口的河鱼。
以前我就说过巴楚的红柳枝烤鱼是一绝。这次重返巴楚周日巴扎，又发现一个以前没尝过的美味！炸鱼块！
将新鲜的河鱼去鳞破肚，切块抹料，放入大油锅里炸成金黄色起锅，撒上孜然胡椒香菜等调味料。一口咬下去，又酥又烫，各种滋味在嘴巴里迸发开来。英国人又要哭了，这可比他们的国菜炸鱼薯条好吃太多了！
这次来巴楚的周日集市规模更大了，美食也更加丰富。以前就是羊市外面一条小街，现在是整整一大片区域，你能想到的新疆美食这里都有。
图中的美食叫馕坑肉。
薄皮包子配手抓饭。
内地人谈虎色变的切糕，在这里可以免费试吃，卖的话一块也就2-4元。
当然，少不了新疆甜蜜蜜的瓜果。特别要安利巴楚留香瓜给大家。一般的哈密瓜都是橙色的，产自巴楚的绿瓤留香瓜，香甜多汁还不上火。逛集市的时候一元钱切一块过过嘴瘾，很爽的。
逛完，吃完，当然还得带一些回家和亲友分享了。香梨4元/公斤，核桃15元/公斤，新鲜红枣5元/公斤。。。总之，东西便宜又好，买买买就对了。同伴有带葡萄，一箱才15元钱，至少有五六斤重吧，都不想讨价还价了。
至于大家担心的安全问题，集市里那么多小孩子都可以看出南疆并不像大家想象中的不可接触。其实我一直很喜欢巴楚的人，因为游客不多，所以非常淳朴友善。现在进集市还需要过安检，放心吧。
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