Vol.242
矮仔作為一個身份證35打頭的好漢，人在家中坐，英雄帖從天上來，邀矮仔去會會傳說中四海八荒都響噹噹的人物－－蜀大俠，順道求一個上上籤。
那矮仔自然不慫，拿起我的大寶劍就走上這麼一遭！
首先！要有一個極為酷炫的開場，才能與之匹配！
古香古色的風格，一下子就迷住矮仔的眼睛，酷！木質的雕花桌子搭配上長板凳，紅色燈籠竹筷桶，一時間矮仔竟分不清我到底身處哪個年代。人在江湖漂呀，就要走一遭呀～
動次打次，動次打次！你看這威武霸氣的龍頭！蜀大俠採用一次性健康鍋底！杜絕二次用油。加入幾十味中草藥調味，聞起來香噴噴的。
01花千骨
作為店裡的頭牌，不點上一份都說不過去，花千骨這麼小清新的名字，上來卻是個頭超大的排骨！
蜀大俠選用了上等的豬肋骨，經過24個小時的醃製，異常入味！碼在底下的黃豆芽也一定不要浪費，全都下進鍋裡翻滾吧～
只要5分鐘！你就能get到一塊不用蘸任何醬就很好吃的花千骨！矮仔一口咬下去，肉汁直飈。肉質鬆軟，矮仔吃下去的時候還很囂張的以為不辣，然而後勁上來，麻辣鹹香。
02大俠上上籤
憨態可掬的熊貓攬著一桶肉肉喊矮仔吃！那矮仔怎麼會放過它呢。一桶子的麻辣牛肉，沉甸甸到熊貓大兄弟的表情都要猙獰了！
biubiubiu！滿滿一把的肉肉！還沒下鍋就能聞到那股子麻辣的勁喲。
下了鍋以後的牛肉，變得緊實彈牙，一出鍋就被矮仔一行人瓜分完畢，大俠來此，求姻緣還是求事業？來根上上籤呀～
03冰川鵝腸
蜀大俠的鵝腸說每天從巴蜀之地空運而來的，就是為了保證最佳的口感，才不遠萬里。（矮仔：服氣服氣
）
仙氣飄飄的樣子真的是太好看了，矮仔掏出手機圍著這顆冰球360度無死角的拍！
冰球保證了鵝腸的鮮，放進鍋裡，“七上八下”即可，矮仔搭配著獨門醬料，簡直脆爽可口！
04貴妃牛肉
色澤飽滿的牛肉片，矮仔細細打量這肉，感嘆師傅的刀工一定很是了不得，薄厚均勻，恰到好處。
之所以叫做貴妃牛肉，大概是因為牛肉要像楊貴妃一樣沐浴牛奶吧，把肉放進牛奶裡翻滾翻滾，洗個牛奶浴，舒適得很呢，牛奶襯托出牛肉的質感，美哉。
看！牛奶去腥存鮮，讓鮮嫩滑爽的口感倍增，煮完以後也還是粉嫩嫩的，果然很不做作呢。矮仔一口下去，鮮香滑嫩。
05
大刀肝片
這個肝片薄如蟬翼，像是京劇裡頭超酷的旗幟，搖擺搖擺～矮仔都覺得自己彷彿要上戰場搏鬥了一樣。
顏色粉粉嫩嫩的超誘人，矮仔此刻無心其他，只想著把它丟進鍋裡翻滾！翻滾吧！豬肝！
只要十秒，就可以取出肝片享用啦。吃之前一定要記得蘸搭配好的幹碟，讓辣椒均勻的裹住肝片，然後就可以大口往嘴裡塞啦。（矮仔覺得幹碟真的是提升整個口味的神來之筆呢！）
06太極雙滑
做成太極造型的蝦滑，矮仔還是第一次見，正在好奇為什麼是紅白兩色的時候，路過的服務員小姐姐就溫柔的提示說因為一個是辣的一個是不辣的。原來如此喔，真是長見識了。
“咻咻咻”，矮仔一不留神把一整盤全給飛進辣鍋了，看著同去的高高委屈的小眼神，矮仔大手一揮，又要了一盤，哄哄我們小高高。
下到辣鍋裡的蝦滑，吸收了湯鍋的味道，一口下去，Q彈可口，還能嚼到細碎的蝦肉，矮仔吃著碗裡的，望著鍋裡的。（星星眼✨
在滋補清湯鍋這一邊的蝦滑，更能嘗得出蝦的鮮香，特別滑嫩的口感，連矮仔這樣海邊長大的娃娃都忍不住讚歎！
07滋養肥牛卷
把肥牛和秋葵搭在一起，到底是哪個機靈鬼想出的法子，絕配阿絕配！
下到鍋裡三分鐘，就可以拎起來吃了！小心燙口喔，秋葵的孔洞裡被灌滿了湯汁，一口下去，滑溜溜的秋葵和肥牛融合在一起，裹挾著湯汁！矮仔忍不住要伸出大拇指點個大大的贊！
08大俠水牛毛肚
蜀大俠選用了水牛毛肚，作為毛肚中的極品，葉片肥厚，吃起來超有嚼勁，來一片，開心！是矮仔吃過最實在的毛肚呢！
水牛毛肚上的小點點扒住了湯汁，嚐起來無比的脆！又帶著鍋底的麻辣勁！堪稱一絕！（矮仔摸摸肚子：嗝）
01紅糖餈粑
到蜀大俠不得不吃的一個美味就是紅糖餈粑！矮仔真的要為它打爆長途電話！
胖嘟嘟的樣子，上面淋著紅糖漿，就是這個紅糖漿讓一切都不一樣了！特別的濃稠。咬下去的每一口，那個餈粑都能粘合在一起。
甜蜜蜜的糖漿，和餈粑咬下去酥脆的外殼，內裡柔軟又有嚼頭，矮仔超超超喜歡！
想外帶！哭唧唧！
店鋪信息
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蜀大俠火鍋
地址：臺江區五一中路71-3號蜀大俠火鍋
營業時間：11：00-03：00
人均：100元
廣告探店/蜀大俠
撰文 /矮仔
視覺 /矮仔 高高 七寶
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