主料： 干元贝适量； 辅料： 虾米适量，虾皮适量，小银鱼适量，红葱头适量，姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，糖少许，辣椒酱适量；
配方： 干元贝用热水泡几个小时，然后放一点料酒和姜片蒸一下，晾凉捏碎，红葱头，姜蒜都剁碎，虾仁洗干净泡开以后切小粒，虾皮和小银鱼泡十几分钟，所有材料都沥干水以后备用。
热锅，放多一点的油，烧热后放红葱头和姜蒜炸至水分差不多干。
放入虾仁炸。
放入干元贝和虾皮银鱼继续炸，全程小火炸，偶尔翻炒一下。
炒至材料的水分都差不多干了，放入适量酱油，糖，如果喜欢辣的可以放入辣椒酱，翻炒均匀。
翻炒均匀就出锅了，晾凉后用密封罐装好，拌饭拌面，炒菜炒肉放一点，好吃极了。
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