周星馳的唐伯虎點秋香中請了不少香港的老演員，比如當鄭佩佩在電影中飾演了華夫人。多年後鄭佩佩提起這段經歷依然對周星馳嘖嘖稱讚，前幾年周星馳被陳嵐等人圍攻的時候，鄭佩佩也曾站出來為周星馳說話：稱其一直十分感激周星馳，沒有他哪有今天廣為人知的華夫人。
而唐伯虎點秋香中飾演華太師的，也是一位香港老演員——黃霑。很多人對於黃霑的歌曲更熟悉，比如《上海灘》《滄海一聲笑》《流光飛舞》等等。黃霑做過很多工作，在電視臺當主持人的時候，黃霑樂於解人之所急，後來他的很多朋友拍電影時，找不到演員，就會找霑叔來幫忙。
黃霑和周星馳合作過幾次，在《逃學威龍２》中把周星馳釘上十字架的神父也是他。香港電影圈十分看重輩分，很多當紅的香港明星在片場甚至不敢跟老演員多說話，因此黃霑在片場也最受尊重。唐伯虎點秋香中王爺帶來的書生和唐伯虎對對子對到噴血的場面很多人都印象深刻，在拍攝這場戲的時候，飾演書生的谷德昭十分緊張。黃霑還開玩笑安慰他：放心，你好好演，我說好誰敢說你演得不好。以此鼓勵谷德昭。
雖然這場戲出現在電影中的時間並不長，但拍攝的時候還是花了很長時間。當時鄭佩佩周星馳等人都要站著給谷德昭當人肉背景板，後來谷德昭很不好意思，黃霑也安慰谷德昭說：沒事，我都不累，他們也不敢說累。
谷德昭後來也成了香港著名的編劇，導演，提起這段往事的時候他表示一致對霑叔十分感激。在香港黃霑的“好面子”和“好為人師”是出了名的，但他從來不會靠此耍大牌，一直都是靠自己的聲望和經驗去幫助他人。
而黃霑事後在寫文章評價周星馳時也說：和周星馳合作過幾次，但到拍唐伯虎點秋香時才認真交流過。黃霑說周星馳的表演看似隨心所欲，其實拍攝時非常謹慎，且星爺對於表演效果十分看重，他覺得不好一定要重新來過。
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