對於從小在農村長大的貴州吃貨來說
除了下地幹活
最重要的是“尋找美味”
就家裡那一方田
可以找到的零食簡直數不完
這些記憶裡的味道
你還想得起來嗎？
土泥鰍
每當穀子收完的時候
田壩裡就是農村娃兒的遊樂園
順著排水溝
看到有小洞的地方
挽起褲腿和袖子
小時候把這個活動叫“捉泥鰍”
運氣好一下午就能挖到小半盆
晚上拿回去紅燒或者裹著麵粉炸來吃
因為泥鰍是土生土長的
所以都自帶著一股淡淡的土腥味
土黃鱔
肥黃鱔的肉多
口感自然而然也好
再從自家屋外架的棚棚上
摘兩條黃瓜或者一個嫩冬瓜
（柴火鍋燒出來的黃鱔，別有一番滋味）
螺絲肉
不曉得從什麼時候起
秧子田裡開始長田螺
繁殖速度也成倍增長
於是吃貨們發明了各種吃田螺的方式
甚至還有部分人專門去農村收購
田螺分為很多種
有些田螺是不能吃的
大家千萬要分清楚後再食用
放養魚
小時候
每年栽秧子的時候
蓄水比較強的秧田裡就會放養一群魚苗
等到打穀子的時候
就邊打穀子邊逮魚
一般放養的魚比較活
而且平時也沒有喂飼料
就吃一點草草和水裡的蟲蟲
鴨蛋
幹農活的時候
最最驚喜的事情
莫過於在田裡撿鴨蛋
而且一撿就是一窩
（運氣好，還能撿到野鴨子下的！想想都覺得激動~）
撿回去放在鹽水裡泡一泡
過幾天撈起來煮一煮就可以吃了
不知道是不是因為心理作用
總覺得山上撿的要比家裡的好吃
螞蚱
螞蚱用一根小小的草草拴起來
連成一串
然後放到火上烤一烤
很快就聞到一股焦糊糊的味道
大部分70、80後們比較喜歡
而且還一個勁的說好吃！！！
秧雞子
小時候的兒歌
“秧雞子雞雞雞，頓頓吃點肉皮子！”
說的是它身子很瘦小
看起來跟皮包骨一樣
平時橫穿在田裡
老往刺棚裡轉
只聞其聲不見其身
除了田裡的美味
山上的美味也不能錯過
每次回到家
都要嚐個遍才行
▼
刺梨
學名繅絲花
貴州大部分地區叫刺梨
成熟之後是金黃色的
看起來很好看
外面長滿了刺
所以有些地方給它取名為“刺兒”
吃的時候
可以把外面一層刺全部抹乾淨直接吃
也可以制蜜餞、釀酒
藥用能解暑消食
還可作為熬糖釀酒的原料
或者做成刺梨乾也是不錯的
據說根，莖、葉都可以入藥
果子雖然長滿刺
不過開的花卻很漂亮
龍爪
貴州也叫他“拐棗”
味道比較甜
果子長相也很奇特
跟籤籤一樣
又有點像雞爪
不是很成熟的吃起來有些澀口
也有人把它用來泡酒
紅刺猛
我們喊的紅刺猛紅彤彤的一片
看起來很妖豔
味道跟蘋果差不多
細細一嚼，回口有渣
吃太多也不好
野生板栗
野生的板栗比較小
但吃起來卻很香
不管是火烤的水煮的
還是拿來燒雞
都別具風味
地瓜
等穀子一割完
地瓜的藏身之地就暴露無遺
這才是地瓜的正確打開方式
在老家還流傳著
八月八扒地瓜的說法
蜂蛹
網上有這樣一段話描述的
“七月七千、八月八萬、九月集合、十月解散”
也就是說吃蜂蛹是從入秋以後就開始
中秋時節最好
酸棗
一般長在山溝溝裡或者懸崖邊上
個頭如拇指般大小
果子成熟後呈青黃色
自然落到地上
味道酸甜的
越靠近果核越酸
（不說了，口水都包起啦）
筍子蟲
記得小時候
每天都要去外面的竹林裡扒三四次
用礦泉水瓶瓶裝起
晚上的時候抖出來
到油鍋裡酥一道，十里飄香
還有筍子蟲做的風車
筍子蟲幼蟲（弱牛兒）
筍子蟲生在筍子裡的蛋
軟軟的，又是大個子
長的跟豬兒蟲一樣
一般筍子上有個洞
就證明裡面有
這時候把筍子連根拔起
用力的摔在地上
很快就能抓到它咯
吃法還是很簡單，用油酥
放點鹽巴和味精就ok
高蛋白質，不適宜人群慎吃
鬥雞菇
啥都不多說了
直接上圖~你們懂得
也許長大後遊遍了大千世界
吃遍山珍海味
卻很難再找回這份簡單的味道
甚至有些已經消失或絕種了
老家是貴州農村的
趕緊回去找找
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