俗語云：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶雖處於末位，但是對於中國人來說，茶的意義同樣非凡，它流在身體裡是血液，吟在口中是詩篇。茶在中華文化裡超越了本來的物質性，茶的出現，使喝水這件事從生活中獨立出來，漸漸的成為了思想和藝術。
中國人的茶要從神農氏嘗百草說起，可以說茶早早就成為了中華民族飲食文化的一部分。人們在種茶，採茶，飲茶中慢慢地形成了茶文化，於是同樣開始源遠流長，博大精深。
茶與古代政治文化
“以茶養廉”兩晉北朝時，奢侈之風盛行，面對這樣的陋習，一些政治者將“茶”推上了一個嶄新的地位。面對著酒肉橫行，清淡的茶受到了很多人的認可。據《茶經》記載：東晉時，太守陸納做官，同僚謝安去拜訪。謝安到來，陸納僅以幾盤果品和茶水招待。陸納的侄子怕慢怠了貴客，忙命人把早已備下的酒饌搬上來。當侄子的本以為叔叔會誇他會辦事，誰知客人走後，陸納大怒，說：“你不能為我增添什麼光彩也就罷了，怎麼還這樣講奢侈，玷汙我一貫清操絕俗的素業!”於是當下把侄兒打了四十大板。足見茶以成為清廉的重要形象。
茶與古代宗教
慢慢的茶也開始於宗教想融合，中國道茶與中國佛茶迅速發展，佛茶中有禪機，道茶中有茶理。道教是以清靜無為、自然而然的態度追求著世界，並以茶能使人輕身換骨，羽化成仙。佛教認為茶有三德：一是飲茶後坐禪可通夜不眠；二是滿腹時飲茶能幫助消化；三是飲茶能夠“不發”，就是指可以抑制性慾，令人平心靜氣。
茶與古代經濟
自絲綢之路開啟之後，茶葉成為了對外出口貿易的重要商品。使中國對外貿易一直佔據主導地位，尤其是唐代以後茶葉貿易建立了全國統一大市場，封建經濟呈現高度繁榮。
此外，提到茶就必須要提一下唐代“茶神”陸羽，陸羽一生嗜茶，精於茶道，以著世界第一部茶葉專著——《茶經》而聞名於世。也正是唐代以後，茶成為進入尋常百姓家，茶葉也真正的與每個中國人聯繫在一起。包含了中國人的喜怒哀樂，可雅可俗。
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