不知何時開始，各省市會選擇一種花作為這個城市的代表。市花是城市形象的重要標誌，也是現代城市的一張名片。市花的確定，不僅能代表一個城市獨具特色的人文景觀、文化底蘊、精神風貌，體現人與自然的和諧統一，而且一個城市的市花所代表的精神內涵也必須是與市民的自我價值取向相契合的。
白玉蘭（學名：Michelia alba DC.），是玉蘭花中開白色花的品種。又名木蘭、玉蘭等。落葉喬木，高達17米，中國著名的花木，北方早春重要的觀花樹木，上海市市花，有2500年左右的栽培歷史，為庭園中名貴的觀賞樹。
古時多在亭、臺、樓、閣前栽植。現多見於園林、廠礦中孤植，散植，或於道路兩側作行道樹。北方也有作樁景盆栽。現世界各地均已引種栽培。
原產印度尼西亞爪哇，現廣植於東南亞。中國福建、廣東、廣西、雲南等省區栽培極盛，長江流域各省區。 [1] 在廬山、黃山、峨眉山、巨石山等處尚有野生。世界各地庭園常見栽培。
以白玉蘭花瓣、麵粉、白糖調味拌和，入油鍋煎後，則成一道香嫩的美食點心。若將粳米放鍋內加水煮至粥將成，投入適量玉蘭花瓣、山楂、蜂蜜稍煮為粥，食之酸甜適口，輕身明目。若將玉蘭花瓣洗淨控幹水分，同等量白糖揉搓，裝入瓶內封口，可作各種保健甜食餡或蒸糕的配料。
在氣溫較高的南方，12月至翌年1月即可開花。白玉蘭對有害氣體的抗性較強。如將此花栽在有二氧化硫和氯氣汙染的工廠中，具有一定的抗性和吸硫的能力。用二氧化硫進行人工燻煙，1公斤幹葉可吸硫1.6克以上。因此，玉蘭是大氣汙染地區很好的防汙染綠化樹種。
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