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米線是雲南最具風味特色的知名小吃,雲南的米線也種類繁多,如過橋米線、鱔魚米線、砂鍋米線、大小鍋米線等,而罐罐米線就是其中一種好吃的雲南米線,可以說雲南人把米線的吃法發揮到了極致。
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這種源自雲南昆明的小吃,主原料就是米線,是用一個無蓋小罐子盛裝的,罐子中裝上米線、湯、薄荷、臭豆腐、肉類、蔬菜等等放到烤架上加熱,在要熟之際放如辣椒粉、精鹽等調味料,味道濃重,屬麻辣一族的經典美食。
圖為雲南昆明,雲南民族村民族美食開街迎客,這是景頗族罐罐米線。
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