南寧，一個有著自己飲食文化的城市。夜宵猜碼，遍地粉店，小巷美食……
褪去了白日的繁忙和熱辣，燈火闌珊的背後，總有一家店上演著一出出充滿人情味的故事，人生百味在唇齒間綻放，慰藉著你的腸胃和心靈。
記憶中什麼是老南寧的味道？是巷子裡邊的粉店和牛雜，家門口的叫賣的各種小吃，還是那些名不見經傳的中餐館子。
大概還是那些藏在在一些老小區裡，巷道彎彎曲曲，某個拐角，某個簡易棚子的路邊攤吧。
1
四川老農民
今天的主角不是那些在微博和朋友圈上推薦了無數次的建政美食，是這家門頭已經褪色到幾乎看不見，據說已經開了十七八年的一家四川蒼蠅小館子——四川老農民川菜館。
『四川老農民川菜館』在思賢東葛路口的城中村旁邊那個小坡上，招牌已經褪色到不行（老闆娘你別告訴我開了十七八年都沒換過啊~），路過很難被發現。
不同於南寧大部分改良過的酸菜魚，在這裡只能吃到來自川渝的地道，那一份路邊蒼蠅館子特有的接地氣的美味。鮮香麻辣爽口，還有那掩蓋不住的用魚骨熬的湯底的香甜。
老闆娘說，這十八年來酸，甜，苦，辣都有，但是隻要大家吃的滿意，她就很開心！
2
奎奎風味小吃店
在明秀西路的八中附近，有一家開了將近二十年老牌夫妻小吃店——奎奎風味小吃，說起它的“知名”程度，附近的人就沒有不知道的。
奎奎店面很小，也很老舊，但夫妻兩十分熱情好客，小店的生意也是紅紅火火，做的小吃更是深受附近學生和居民的喜愛。
“店裡平均每天能賣3千多個呢，到了週末人多的時候，剛蒸出來的粉餃一下就被買光了。”老闆告訴小吃貨，店裡一天能平均能賣到3000個粉餃，週末更多。
很多來這吃東西的客人對奎奎已是熟門熟路，與其說是客人，不如說是老朋友，隔不了兩天就要來一次，哪怕只是聊聊家常。
如果你哪一天經過，不妨來上一碗砂鍋粉，順帶提上一份粉餃，滿足一下你的胃。
3
老北京涮羊肉館
中華路的『老北京涮羊肉店』，在南寧立足將近二十年。然而這幾年周邊都在修路，老北京被阻隔了起來，但也依舊擋不住饕餮食客涮肉的熱情。
圖片來源 / @水命MM
這口大大的銅鍋應該不少南寧人都熟悉。一進門就能看到。確實店裡用的是黃銅銅鍋，當初店家把這些從北京運過來時可謂費了不小功夫。
鮮香的肉餡，爽滑的表皮，再加上手工的辣椒麵又香又辣，鮮香麻辣的味道溢於齒間，絕不是一般的小店可比。
北京涮羊肉和其它火鍋最大的不同就是，一定要用清湯鍋底。湯底簡單澄清，只需加入少許底料，蔥花、薑片、大蒜、海米，既勾出鮮味，又不搶羊肉的鮮美。
調製涮羊肉小料照著牆上的方法，也是十分有趣。“一勺芝麻醬、一小點韭菜花、一小點京腐乳、加點香油、香菜、味精即可。”
店家一家人都是地道的北京人。她愛穿一件大花棉襖，經常坐在門外幫忙看客人的電車。員工們大多是上了年紀的阿姨，隨性又親和。
看見我一個人在吃，還坐在旁邊桌幫我看東西、陪我嘮嗑。
4
無名暖心糖水店
官塘裡面有一家無名無招牌的暖心糖水鋪，糖水定價不高，店面也是普普通通，店門口掛著的小牌子卻格外顯眼——“尊老敬老，持老人證減半”。
店裡的糖水最貴不過三塊，還要給老人打對摺，一碗豆腐花只要一塊錢就能讓老人吃上了，如此低廉的價格，簡直讓人不敢相信。
其實，老闆決定給老年人提供優惠，並不是為了招攬生意，而是因為自己父親的病逝給他帶來了很大的觸動，子欲養而親不待。
店裡招牌的八寶粥味道很醇厚，豆子和穀物也煮得很軟爛，甜度適中，這樣的口感很適合老年人食用。
老闆選用高品質的黃豆來製作，口感上比其他糖水店的豆腐花更嫩滑，散發著天然香濃的大豆味，再搭配甜度正好的紅糖水，吃起來很香甜嫩滑！
糖水店開了幾年，也積攢了不少穩定的客源，即便是節假日，老闆也依然雷打不動的開門迎客。
南寧這樣隱藏在巷子裡的小店，還有很多很多。
三坊街的蘇蘇老友、濟南路的北泉姐粉店、新陽路的興麥橋頭風味、共和路的瑞和飲食店、建政路的黃記八寶粥、福建園的華興牛雜粉……
雖然，我們生活在快節奏的南寧，為了生活而奮力拼搏。但正因為有這樣的巷子美食，撫慰著我們的靈魂，讓我們在忙碌的間隙感受到生活的些許溫暖。
願發現的這些小店，能慰藉你們的胃。
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