推薦菜譜
1
焦溜豆腐
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材 料：豆腐300克，新蘭花半個，胡蘿蔔半根，薑片適量，生抽1勺，醋半勺，鹽、蔬果調味粉、植物油、玉米澱粉少許步 驟：1、北豆腐切塊，薑切片
2、坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開後再撈出瀝水備用。
3、用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿蔔和洗淨的西藍花也焯1分鐘左右，接著用涼水拔一下。
4、在一個盤子上放上玉米澱粉，將豆腐均勻裹上一層乾粉。
5、油鍋做熱到6成熱，接著放入豆腐煎到四面金黃。
6、豆腐都撈出備用。
7、用生抽、醋、蔬果粉和適量鹽勾兌一碗調味汁。
8、爆香薑片，倒入豆腐和炒好的時蔬翻炒，最後倒入調味汁，再放些水澱粉，帶豆腐上包裹調味汁就關火。
2
香菇燒豆腐
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材 料：豆腐300g，幹香菇4個，西紅柿200g，姜1片，醬油7g，芡粉2g，食用油適量，鹽適量步 驟：1、所有材料，幹香菇用水浸泡一下，清洗乾淨，另換一碗水繼續泡。
2、豆腐切大塊，西紅柿切片，姜切碎，香菇擠去水分切片。
3、平底鍋燒油，先將豆腐塊放入小火慢煎，煎至微微發黃，調入少量醬油，繼續煎一會。
4、另起一炒鍋，燒油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。
5、放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿微微發軟，放入煎好的豆腐，調入鹽和剩餘的醬油。
6、將泡香菇的水倒入，繼續燒。
7、燒到湯汁變少，將芡粉用水勾兌開，調入，收汁即可。
3
紅燒茄子
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材 料：圓茄子，青辣椒，番茄醬，食用油，玉米澱粉，鹽，蔬果調味粉，老抽，香油步 驟：1、將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、姜切末備用。
2、往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後醃十分鐘。
3、倒掉茄子中醃出來的多餘水份，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
4、取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、蔬果粉、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
5、鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。
6、炸至茄子表面金黃時撈出備用。
7、另起一隻乾淨的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，薑末煸炒出香味。
8、將茄子、青辣倒入鍋中煸炒勻均。
9、將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。
4
醬香杏鮑菇
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材 料：杏鮑菇四個，胡蘿蔔半根，木耳泡發後一小把，有機豆瓣醬一勺，姜、生抽、金蘭素蠔油、鹽、蔬果粉適量，水澱粉一勺
步 驟：1、杏鮑菇洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，木耳切絲，姜切末3、不粘鍋無油無水，放入杏鮑菇絲，中火翻炒
4、幾分鐘後，杏鮑菇變軟出水，開大火
5、煸幹杏鮑菇的水份，盛出備用
6、調一碗料汁，適量生抽、素蠔油、蔬果粉、一勺水澱粉攪勻備用
7、熱鍋涼油，下姜爆香，下一勺豆瓣醬、胡蘿蔔絲炒一分鐘左右
8、倒入杏鮑菇和木耳，翻炒均勻，馬上倒入調好的料汁，翻炒幾下就好了
5
酸辣土豆絲
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材 料：土豆1個，青椒1個，紅椒1個，花椒若干，乾紅辣椒4-5個，姜一塊，植物油、鹽、蔬果調味粉、醋適量步 驟：1、三種食材全部切絲，生薑切末，幹辣椒剪段
2、土豆絲泡水裡一定要多過幾遍水，把澱粉沖掉，炒起來才會乾淨爽脆
3、開小火，花椒出香味，撈掉。
4、放薑末，輕翻幾下就會出香味。火開大，依次放幹辣椒，青紅椒絲，下土豆絲，需要快速翻炒
5、加鹽、蔬果粉再快速翻炒
6、淋醋，快速翻幾下就可出鍋
6
涼拌腐竹
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材 料：鷹嘴豆腐竹150克，小黃瓜1根，黑木耳5朵，香菜2棵，植物油、鹽、生抽、香油適量，枸杞1把，金蘭拌飯醬1勺步 驟：1、黑木耳、腐竹事先泡發好
2、黃瓜切片，香菜切段，枸杞泡軟
3、把黑木耳、腐竹用開水焯一會撈出濾幹水分
4、鍋中放點油，食材都放入大碗中，放鹽、生抽、香油
5、放點拌飯醬拌勻即可
7
涼拌香辣土豆片
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材 料：土豆250g，金蘭醬油10g，鹽、芝麻油、花椒油、辣椒油、熟白芝麻適量步 驟：1、土豆去皮切薄片，再用清水將土豆片的澱粉沖洗乾淨
2、再放入沸水中煮熟（約2-3分鐘，視土豆片的厚薄來定），但不能煮爛了，煮好後撈出
3、土豆片放涼後控幹水分，再拌入調料鹽、醬油、芝麻油、花椒油、油辣子
4、最後撒上熟白芝麻，充分拌勻即可
5、越放越入味，非常好吃哦！
8
海帶萵苣拌胡蘿蔔
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材 料：萵苣2根，海帶200克，胡蘿蔔1根，橄欖油1勺，香油1勺，鹽半勺，蔬果調味粉少許，油潑辣子2勺，生抽1勺，香醋適量步 驟：1、將萵苣削皮後，用清水沖洗乾淨備用
2、海帶泡發洗淨，放入碗中加進少量的醋。上鍋蒸三十分鐘；直到海帶能嚼得動為止
3、洗淨的萵苣、胡蘿蔔放在砧板上；對半切開斜切成薄片，改刀切成絲
4、調味料準備好
5、將蒸好的海帶絲放進碗中，切好的胡蘿蔔絲放入開水迅速焯燙，加入焯水後萵苣絲。倒進橄欖油和香油
6、加入生抽、香醋調味
7、撒入少許蔬果粉、油潑辣子增加口感。在吃之前加入大蒜泥和涼拌食材一起攪拌均勻。
9
香菇炒青菜
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材 料：香菇200克，青菜500克，胡蘿蔔150克，姜 5克，鹽2克，金蘭素蠔油15ML，澱粉8克步 驟：1、嫩綠的上海青，可以用其他的青菜，胡蘿蔔削皮切片，姜剁成蓉
2、青菜洗淨切厚的青菜頭，這部分要炒久點，另外這部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，這也是為了好看些。
3、把鹽、素蠔油和澱粉放在碗裡，加入清水拌勻
4、炒鍋燒熱油，爆香薑蓉
5、放入青菜頭、香菇和胡蘿蔔片，翻炒
6、放少許水燜一會兒
7、再放入準備好的青菜，大火翻炒
8、青菜炒至斷生，放入調好的醬汁
9、食材吸收醬汁的味道，燒沸醬汁後即可盛碟上桌
10
豆豉花菜
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材 料：花菜1顆，鹽1/4小勺，油2大勺，豆豉1大勺，生抽15ml，蔬果調味粉1/2小勺，姜5克，幹辣椒3個，白胡椒少許步 驟：1、花菜洗淨，分成小塊，姜切末
2、鍋中放油，下薑末，幹辣椒和豆豉小火炒香
3、倒入洗好的花菜，開大火翻炒
4、加生抽，繼續翻炒
5、加胡椒粉，蔬果粉和鹽，炒勻出鍋
6、鹹香下飯
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