雖然最近陰雨不斷
氣溫也不算低
在這個激情四射的季節裡
去新安所甩上一碗蘸水卷粉是超爽的~
但是，去新安所只吃蘸水卷粉你就虧大了
因為，蘸水卷粉還要“套餐”
搭配吃更美味
下面我們先來聊聊，套餐之一——冰木瓜涼水
冰木瓜涼水
要說到冰木瓜
在新安所，任你隨便走進一家小吃店
或者是冷飲店
都可以為你提供一杯（碗）清涼爽口的木瓜涼水
不信你看……
任意一家，
真的！
都有冰爽可口的木瓜涼水
水爸蘸水卷粉老闆娘陳燕汝：
“木瓜水？
當然有啦！
我家賣了將近十年了。”
三囡小吃老闆娘何應春：
“木瓜水我賣了20來年了！”
這是楊記小吃老闆娘李愛英：
“20多年了吧，記得我剛開始賣木瓜水的那會，孩子還小還在讀書呢，現在孩子都27歲咯！”
冰木瓜涼水，木瓜晶瑩剔透，像透明水晶，在水中沉浮蕩漾，配上紅糖水、玫瑰糖、新安所冰棒，用一個大大的啤酒杯裝了。
吸一口冰木瓜涼水，木瓜涼滑，冰棒解暑，，既解了蘸水卷粉的辣，也為炎熱的夏天換來一腔肺腑清涼，更何況這麼大一杯，喝得過癮。
製作木瓜涼水主材料是一種叫“木瓜籽”的東西……
木瓜籽它不是木瓜的籽，而是下面這種植物！
生活在農村的小夥伴們一眼就認出來了
這種跟炮仗果長得很像的東西
學名叫“假酸漿”
在田間地頭都很常見
等它成熟後把果實裡的籽籽取出來
裝在乾淨的布袋裡
放在水裡揉啊揉就得到了酸漿水
再用石灰水一點……
果凍般的木瓜就出來了，再加入芝麻、冰塊，澆上糖水……
說到糖水，這個就不簡單了。老闆娘說糖水是有配方的，裡面有白糖、紅糖、玫瑰糖、東瓜糖、銀耳、玫瑰花、山茶……等。這裡說的“山茶”可不是平時我們泡茶喝的那種山茶，它是這樣的~
這種聞著有一股天生的糯米香味的材料，來自於河口、金平。
他們一人要了一碗木瓜涼水
路人甲：“還行，挺好喝的！”
路人乙：“口感可以。”
烘豆腐
說完套餐之一的冰木瓜涼水，我們再來說說套餐之二——烘豆腐。
團豆腐？什麼意思，這名字取的……
原來……
新安所蘸水卷粉的套餐無論是冰木瓜涼水還是烘豆腐，都是小吃店中必不可少的部分。可是就有這樣一家店，除了有這些，還有一樣招牌小吃——涼勺粉。
吳勇夫婦，新安所涼勺粉的第四代傳人，吳勇說：“我父親教導我們，不論做任何事情都要講誠信，特別是做飲食，絕對不能有任何的馬虎，更不能把不好的東西拿出來賣給別人吃。”他還說：勺粉的原材料是紅薯粉，經過一系列複雜的工序純手工製成。勺粉形狀像米線、粉絲，其外觀呈淡灰色半透明狀。加入各種調料醃製出來後，入口爽滑筋斗，別有一番風味。
好吃的實在太多了，歡迎大家來補充！
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