笑著蹦著來了
選甲魚的話，當然還是選野甲魚，野甲魚肉質細嫩，營養價值高，當然野甲魚也不好買，到菜市場也很難買到野甲魚。
如果買不到野甲魚，可以選擇二代甲魚，二代甲魚，就是人工和野甲魚培育出來的，營養還可以，二代甲魚全身是黃的，就和黃鱔差不多。
自己吃的話，還是建議選擇二代甲魚，儘量不要選擇人工飼養的甲魚，這種甲魚全都是飼料飼養的，沒有什麼營養價值。
甲魚怎麼做最有營養哪？那就是煲湯，甲魚煲湯營養是最高的，煲出來的湯，是湯汁鮮美，非常好喝，但是甲魚就不好吃了，如果想甲魚好吃，那也只有紅燜甲魚，這種做法甲魚是非常的好吃，但是沒有煲湯有營養。
所以說兩者不能兼得，想要營養只有煲湯，想要好吃只有紅燜，大家有什麼好的提議？不妨說出來讓大家聽聽。
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豐縣味道
強調一下甲魚一定要買活的！可以讓賣的人殺好，肚子裡的雜物，腿上的黃油都要弄乾淨。用熱水把甲魚全身淋一遍，然後把它身上粗糙的皮用力搓掉。然後剁成塊。
步驟一：甲魚塊放入冷水鍋裡，燒開後再煮兩分鐘撈出。
步驟二：一塊生薑、幾瓣大蒜、幾個辣椒、一段大蔥、大半個洋蔥、一小塊火腿都切塊。
步驟三：鍋裡放少許油，將生薑、大蒜、辣椒都爆香，再放入火腿、甲魚，翻炒。
步驟四：很關鍵奧。淋入少許啤酒，蓋上鍋蓋燜二十秒。
步驟五：加入一湯勺生抽、少許老抽、一小塊冰糖、2小勺白胡椒粉。翻炒均勻，再燜二十秒。
步驟六：加洋蔥繼續炒。倒入剩下的一罐啤酒，燒開後轉小火燉。
步驟七：收汁剩一半時放蔥段和鹽。繼續收汁。完工。肉嫩Q彈的甲魚肉，炒下飯奧。
橙寶麻麻cola
燉菜很有營養，又好吃
甲魚和雞燉
1、甲魚殺好，剁塊，焯水
2、雞要散養雞，殺好，剁塊，焯水
3、薑片，蔥段，香菇泡好，枸杞和紅棗洗淨
4、雞塊先炒，放入八角，薑片，蔥段，醬油，料酒，然後倒入砂鍋中，加水，水開轉小火
5、再炒甲魚，加入料酒一起炒，倒入雞砂鍋中
6、放入香菇，加點鹽，一起燉，中途下入紅棗
7、出鍋前5分鐘左右放入枸杞，調味
甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素(A、B1、B2、B3、E)和多種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。大棗含皂苷、生物鹼、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養血安神。三者組合同烹，對更年期婦女心悸、失眠、憂鬱、胸悶、情緒不穩、潮熱、出汗、四肢乏力、高血壓等症有較好的食療效果。枸杞補肝益腎，起鍋前5分鐘左右放入，不影響藥性
藍色火焰9431
甲魚其味道鮮美，營養價值極高，富含動物膠，角蛋白，銅，維生素D等營養素。還有很的的滋補功效，可清熱養陰，平肝媳風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等效果。那麼今天就來教大家如何做出營養又美味的甲魚湯吧！
材料:
甲魚一個，筒子骨，紅棗，枸杞子，姜，料酒，蔥白，鹽。
作法:
1:把甲魚洗乾淨，（我在買魚時叫老闆幫忙殺好，斬成切的）
2:鍋中倒入水，大火燒開，放入薑片，將甲魚全部倒入水中焯水3分鐘後撈出，並撕掉甲魚殼內側的硬皮。
3:同樣把筒子骨也焯水後，兩者都用冷水沖洗乾淨備用。
4:紅棗，枸杞子洗幹，薑切片，蔥切段後備用。
