給自己做一道喜歡吃的美食也是一種放鬆的方式。今天小編給大家帶來一道湖南名菜，如果喜歡可以跟著做。
首先去菜市場買來黃鱔，個頭不能太大也不能太小，大約一斤三十條左右最好。辣椒隨自己的口味來定，因為小編是湖南人，口味比較重，所以辣椒放的稍微有點多。
黃鱔用清水靜養一天左右，排淨體內的雜誌。將鍋子洗淨後，將黃鱔倒入鍋內，蓋好鍋蓋，然後開火，待鍋內沒有動靜後揭開鍋蓋。
加豬油，將黃鱔進行爆炒，炒至黃鱔表皮金黃，縮成一圈即可，是不是有點像盤子一樣的圓形？
將準備好的辣椒、生薑、大蒜等進行爆炒，煸炒至香味溢出即可，加適量料酒。
加適量清水進行燉煮，水分煮干時，放紫蘇、香蔥等，翻炒一下，加入適量山胡椒油，即可出鍋。
一道美味的盤龍就做好了，雖然看起來像蛇，不過味道真心不錯，是夜宵攤上的一道名菜，下酒下飯都不錯。想吃的話趕緊回家試試吧！如果喜歡請分享、點贊哦！
分享到:
