你知道嗎？必勝客肯德基的蝦子竟然是洪湖產的
走進荊州任何一家必勝客、肯德基，小龍蝦漢堡、小龍蝦披薩等與小龍蝦相關的產品無一例外不是來自洪湖水產加工企業。
世界水產看中國，中國水產看洪湖。
據統計，截至目前，洪湖市小龍蝦養殖面積達96. 3萬畝，小龍蝦年產量實現8.5萬噸，佔洪湖水產份額的四成以上，佔荊州小龍蝦產業的三分之一，佔全省小龍蝦產業的六分之一，創造了令人矚目的過百億元成效。
以精立業，以質取勝。
作為全國淡水名優水產第一強市，天然健康、口感香嫩、質量上乘，成為洪湖市小龍蝦的標配。
近年來，為將小龍蝦打造成全市的民生工程和富民強市的亮點產業，洪湖市鑄造起集苗種繁育、健康養殖、加工出口、精深加工、物流餐飲於一體的完整產業鏈，生產的整肢蝦、辣粉蝦、口味蝦等系列產品，通過了美國FDA和歐盟的出口衛生許可，打造出“洪湖漁家”“洪湖浪”“洪湖清水”“洪湖水鄉”“洪湖誘惑”等中國馳名商標，成為洪湖水產品走向世界、暢銷全球的“綠卡”。
如今，在全國20多個省、市、自治區，以及歐盟、美國、日本、韓國等全球版圖上，洪湖小龍蝦以“餐桌明星”的身份，不斷演繹著縱橫四海闖天下的“星味”之旅。
科技+ 綠色養殖擴面又增效
6月14日下午，洪湖市汊河鎮西池村，雄豐水稻種植專業合作社負責人陳友熊將頭探近水質監測箱，認真讀取水溫、水質等數據。
陳友熊眼前是2000多畝的蝦稻連作田，“蝦子們在水中過得舒不舒服”全靠這個小小監測箱來“通稟”。陳友熊介紹，眼前的水塘裡是元月份種植的水草，為的是模擬湖水養殖，如今這批蝦子捕撈已接近尾聲，他們馬上要開始換水整地插秧，並於7月10日左右投放第二輪蝦苗，“每年的4至6月，7至9月份都可以保證市場供應。”
從建築行業轉行而來的陳友熊坦言，自己吃了不少苦頭，但也長了不少知識，在這條路上拼勁十足。合作社不僅建立了農業部全國水產技術推廣總站基層聯繫點，全國省市水產農業專家教授及稻漁產業技術體系崗位專家會定期來合作社指導工作，還加強智慧漁業物聯網平臺建設，實行基地實時監測、水質在線監測和手機遠程監控，對投入品有效管控。
如今，合作社極大地促進了農民增收，人均畝收入從原來的不到1000元增長到了2500元。收入增加，農民養殖熱情進一步高漲，286戶農戶與合作社簽訂了土地託管協議，帶動蝦稻連作種植面積6000多畝。
2017年，洪湖市小龍蝦養殖面積達到96.3萬畝，比2007年的38.5萬畝，增長了150%。其中池塘養蝦面積35.3萬畝，蝦稻共作面積61萬畝；年產小龍蝦產量8.5萬噸，在2007年4.3萬噸的基礎上翻了一番；產值近35億元，在2007年的4.3億元的基礎上，增加了30億元，佔洪湖水產份額的四成以上，佔荊州小龍蝦產業的三分之一，佔全省小龍蝦產業的六分之一，成為漁民增收致富新的增長點。
此外，據初步統計，洪湖市通過發展小龍蝦產業脫貧數佔全部脫貧數的45%。
水漲船高，柴多火旺。
以勢不可擋的小龍蝦養殖熱情為助力，洪湖市的小龍蝦養殖基地初具規模，形成了以濱湖、小港為主的蝦蟹生態養殖板塊，以螺山、沙口、汊河為主的稻田綜合種養板塊。全市有萬畝以上基地5個，其中萬畝蝦蟹生態養殖基地2個(濱湖、小港)，萬畝稻田綜合種養基地3個(螺山、汊河、沙口)，全市千畝以上的基地60多個，其中池塘蝦蟹生態養殖基地20個，稻田綜合種養基地40個。
“今年，為全面貫徹落實省委、省政府和荊州市委、市政府關於推進‘雙水雙綠’種養體系的決策部署，洪湖市毅然扛起綠色擔當。”洪湖市水產局局長李賢瓊介紹，2018年底，全市將新增“雙水雙綠”種養面積8萬畝，達到75萬畝；2019年新增5萬畝，達到80萬畝。兩年內確保“雙水雙綠”種養模式全市適宜區域全覆蓋，為小龍蝦綠色養殖再闢新空間。
創新+品牌小蝦撬動大產業
一隻只油亮鮮紅的蝦子，在工人手中幾經翻轉，便只留白色鮮嫩的蝦仁等待包裝……這裡是新宏業無菌生產車間，每一天，這裡將有250噸蝦仁、蝦尾、調味蝦等加工產品飛往全國各地，出口歐美。
據預測，目前中國小龍蝦的需求總量約為190萬噸，其中餐飲需求140萬噸、加工需求50萬噸，需求缺口近100萬噸。洪湖市新宏業食品有限公司總經理肖華兵坦言，小龍蝦產業是朝陽產業。
去年，新宏業小龍蝦系列產品總產量約8000噸，消化小龍蝦原料25000噸以上，實現小龍蝦系列產品產值3.2億元。客戶包括：百勝(必勝客、肯德基)、餓了麼、天貓超市、每日優鮮、蓮菜網、美菜網等網絡平臺；紅功夫、星農聯合等電商專業運營商；國聯水產、良品鋪子等上市公司；北京胡大、麻辣誘惑、長沙文和友、深圳松哥等全國餐飲名店。下一步，他們將向國內小龍蝦行業龍頭進發，力爭實現產值10個億以上目標。
“近年來，各地積極加大小龍蝦菜餚開發，形成了一大批小龍蝦知名菜餚和餐飲品牌，大量商家湧入小龍蝦餐飲市場。”李賢瓊介紹，除從事小龍蝦專營店外，還紛紛做起小龍蝦兼營，如必勝客、肯德基分別推出了小龍蝦披薩、小龍蝦漢堡等產品，而它們所用的小龍蝦產品全來自洪湖。
在洪湖，小龍蝦產業早已脫離了最初的“捕撈+餐飲”模式，逐步形成集苗種繁育、健康養殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節慶於一體的完整產業鏈。
在洪湖市水產品加工工業園，園區內數家農業產業化省級重點龍頭企業，集淡水水產品加工、研發、銷售及出口於一體，普遍應用業界領先的液氮冷凍技術、複合調味技術、冰溫氣調保鮮技術，年加工小龍蝦3萬噸，生產的整肢蝦，辣粉蝦，口味蝦等系列產品，通過了美國FDA和歐盟的出口衛生許可，打造出“洪湖漁家”、“洪湖浪”、“洪湖清水”、“洪湖水鄉”洪湖誘惑”等中國馳名商標，成為洪湖水產品走向世界、暢銷全球的“綠卡”。
在全國20多個省市，在歐盟、美國、日本、臺灣、韓國等全球版圖上，洪湖水產正不斷創造著品質與品牌榮光，撬動著全球水產行業大市場。
線上+線下縱橫四海闖天下
“每天交易量在5000斤到9000斤之間”；
“不愁運輸，有物流車從門前過，也可以自己託運到市中心的物流公司”；
“沒剩下過貨，外銷、送企業加工都可以”……
在位於洪湖市螺山鎮龍潭村的龍友小龍蝦養殖合作社，副主任龔友華一臉滿足，這裡白天賣成蝦，晚上賣蝦苗，經營十分紅火。從他這裡出去的蝦子有精養蝦和普通蝦兩種，最高每斤可賣到32元/斤。
龔友華明白，生意紅火的背後是以暢通的物流配送為基礎。近年來，隨著小龍蝦產業的蒸蒸日上，洪湖市冷鏈配送與物流體系建設快速成長，開通了貨運物流、客運專線物流等，保障了小龍蝦運輸成活率和品質。
當然，洪湖市還有更為強悍的小龍蝦交易市場。在洪湖市新堤大道，洪湖閩洪水產交易市場內總是一派忙碌景象。
據統計，閩洪水產交易市場是農業部認定的“全國定點市場”、“國家農業標準化市場”，每天有500多戶商家從事小龍蝦交易，日平均交易量達50萬斤左右，日交易金額為1000萬元至1200萬元左右。為了大幅度拉動洪湖蝦蟹產業的快速發展，該公司又與中農批合作在臨港工業園建設“兩湖”蝦蟹交易中心，項目建成後足以保證洪湖蝦蟹銷往全國31個省市區和港澳臺地區的156個大中城市。
顏昌勝介紹，洪湖市依託閩洪公司、德炎公司打造“中國小龍蝦第一交易平臺”，扶持六合公司積極推進“互聯網+小龍蝦”的銷售模式，發展電子商務，擴大網上交易規模，取得明顯成效。洪湖小龍蝦在淘寶網銷量名列前茅。
當前，洪湖市正圍繞建成全國一流的淡水水產品交易中心這一目標，鼓勵建設互聯網+水產品服務平臺、線上線下“洪湖水產館”，大力發展電子商務、配送、代理、直銷、批發、郵購等新型流通業態，構建新型產銷鏈，推進產銷一體建設。
發展勢頭勁猛，發展腳步不停。
洪湖市將以創建國家級蝦稻綜合種養示範區為抓手，走“穩量增收、提質增效、創新驅動、生態安全”的現代漁業發展之路，大力發展小龍蝦產業。通過抓土地流轉，促進“雙水雙綠”向規模化、集約化發展，同時建立“雙水雙綠”產品質量追溯體系。抓市場主體，走“龍頭企業+村級組織+合作社+基地+農戶”三產融合發展之路，做強市場主體。抓產業融合，全面推行“水稻+水產”融合發展模式等。
用顛覆性思維、創新性模式鍛造小龍蝦全產業鏈，睿智、勤勞的洪湖人走出了一條成功發展之路。我們堅信，在孜孜不倦的開拓與進取中，洪湖水鄉兒女將不斷為洪湖水產的再騰飛，譜寫榮耀華章。
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