種植大蒜為什麼不用籽粒種植？解答這個問題我們需要對大蒜的繁殖有一個初步的瞭解。大蒜的籽粒也就是說大蒜的種子，在生產中的種子含義同植物學種子的含義是不同的，生產中，將能夠發育成為植株的所有東西皆可以稱之為種子。
也就是說大蒜的種子有兩種，一種是我們當前生產中所用的蒜瓣，這從大蒜的部位來說，僅僅是大蒜的營養體——器官。而還有一個所謂的真種子，也就是大蒜開花之後所結的種子！沒見過大蒜開花？不用奇怪，應該說大多數人都沒見到過，不過對於種植大蒜的蒜農來說卻有見到，這就是在大蒜田地中忘記抽薹後在蒜薹上面開花後所結的小蒜瓣，非常非常的小！
不要認為這種大蒜不具備生長髮育的能力，和蒜瓣一樣，這也是可以發育成為大蒜植株的，但是為什麼當前農業生產中不採用蒜薹上面的蒜瓣來種植呢？肯定是有原因的，下面科學興農就來為您說道說道。
見過這種蒜瓣的應該都知道，蒜瓣非常的細小，在播種之後，最為直觀的反應就是苗子生長弱小，而即便後期營養供給很好，在收穫之際也難以收穫較大的蒜頭，甚至在營養不太足的情況下還會出現單瓣蒜，這樣的話也就成了獨蒜。這種情況對於旨在收穫大蒜的農戶來說顯然是划不來的，也肯定無法獲得高的生產效益。
而地下部分的蒜瓣則成為了另外一種選擇途徑，也就是依靠營養器官繁殖。蒜瓣有豐富的營養體，包括著中部的芽心，為萌芽提供了豐富的營養。並且營養繁殖還有另外一大優點：基因沒有改變，也就是說連年種植不會因為遺傳變異而出現遺傳分離，有低產大蒜出現。將影響產量的因素更多的轉嫁到了環境因素方面。
然而對於依託蒜薹部分的蒜瓣繁殖來說情況就大為不同了，因為上面因為開花結果，中間會接受外來花粉，由於染色體重組而發生變異。這也就無法保證大蒜的產量了。
綜上所述，我們可以看出，大蒜頂部的蒜籽粒是不適於做為大蒜種子的。
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