手抓餅很多人都喜歡吃，雖然超市裡有賣的，只要回家用鍋煎一下就可以吃，夥伴們是不是也想在家做出美味的手抓餅呢？今天就教大家在家自己做手抓餅。
油酥的製作：
1、盆裡放入麵粉5勺、鹽6克，充分拌勻。
2、熱鍋放入花生油200克，油溫上升後放入蔥花100克爆香，出香味後將蔥撈出。
3、將鍋中剩餘的油倒入剛才準備好的麵粉中。
做餅：
1、準備麵粉500克，倒入6兩溫水，邊倒邊攪拌，拌至盆裡沒有乾麵即可，蓋上保鮮膜發酵15分鐘左右。
注意：邊倒邊攪拌，別讓麵糰出現“死疙瘩”的現象，這樣的面會和的很均勻。
2、在醒好的面上撒點乾麵粉，在面板上也撒面，避免粘粘，將醒好的面用手揉光滑。
3、將揉好的麵糰搓成粗長條分成大小一致的面塊，在面板上用刷子刷一層油，將平分的每一塊麵塊用擀麵杖擀成大小一致的橢圓形狀麵皮。
4、在擀好的麵皮塗刷一層油酥，因為麵皮是橢圓形的，有最窄的邊，在這個窄邊處多切幾刀長條的形狀。
注意：刀切長條形狀時一定不要切斷，要不過會扯麵時會很吃力的。
5、開始扯麵，兩手分別捏住長條的形的兩端，把麵皮扯拉成長條形狀，這樣做手抓餅就會出現拉絲效果，再把這個長條從一端捲起，捲成圓形。
6、再把剛才扯完的圓形面塊擀的薄一點，手抓餅就算完成了。
煎餅：
1、平底鍋或電餅鐺加熱，放少許油，一點油就夠了，因為本來餅裡面有油酥。
2、將餅平鋪在鍋中，小火煎到一面金黃後，再翻過來將另一面煎到金黃，將餅盛出裝盤就可以美美的吃一頓了。
享受自己的勞動成果，是一件很有成就感的事情。希望的夥伴們，請關注我，謝謝大家。
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