昨天，我們聊了聊杜康的身世，中國的歷史源遠流長，都說上下五千年，但其中有據可查的也只有三千七百餘年，夏朝及夏朝之前的歷史只能從部分文獻中擇取，所以，杜康究竟是誰，我們只能三分靠文獻、三分靠野史、四分靠腦洞來進行分析。
歷史 | 杜康究竟是哪朝人？“汝陽杜康”和“白水杜康”到底誰是正統？
說起杜康，我們都知道他是酒聖，也就是釀酒業的祖師爺；可是你知道嗎？歷史上還有一位酒聖，她發明酒的時候，杜康還沒投胎呢，按理說她應該比杜康更有知名度一些，可惜，她並未擁有一個與貢獻相對等的歷史地位，她就是儀狄，一個女人。
一切都要從頭說起……
大禹因為治水有功，虞舜便禪帝位給他，自此，大禹成了禹王，禹王跟前輩們一樣，是一個很負責任的領導，事必躬親，身心操勞，久而久之，食慾不振、夜不能寐，有點像現在的“神經衰弱”，老話說“事不關心，關心者亂。”禹王的女兒便請負責膳食的儀狄來幫忙，儀狄應承下來，記在心裡。
有一天，儀狄去深山裡打獵，想做一些山珍野味，為大王開開胃，偶然間，看到一隻猴子在吃一潭汁液，只見猴子喝了之後，便昏睡了過去，而且臉上還露出十分滿足的樣子；
儀狄看罷，很是好奇，於是也想親自品嚐看看，一嘗之下，便感到全身
熱呼呼的、很舒服，整個人筋骨都活絡了起來，再飲幾口便與那猴子一般，沉睡了過去，醒來之後，儀狄高興萬分，“這東西著實神奇，飲過之後不僅渾身舒坦，還能讓人睡覺，妙哉~”
這時，共工又領洪水來犯，禹王的狀態很不好，身心俱疲，無力應戰，儀狄看在眼裡，計上心頭，便將那山上取來的汁液獻與禹王，那汁液裹挾著撲鼻的瓜果香，禹王一聞，便食慾大開，嚷著要吃飯，一頓風捲殘雲，禹王不僅將飯菜吃個精光，那汁液也全都入肚，罷了，禹王睏意襲來，還美美的睡了一大覺。
一覺醒來，只見禹王一團尚武精神，二目恢復了往昔神韻，一聲令下如山倒，領著人迎戰去了。
儀狄也有了足夠的時間來研究這汁液，通過觀察，她發現那汁液並非它物，而是桃子發酵而來，明白了原理之後，儀狄又聽說民間有很多不同的發酵術，她便一一收集來，進行實驗，終於，她成功研究出了一套成熟的發酵術與制酒方法，以此法，釀造了大量的酒。
花開兩朵各表一枝，咱說回禹王，單說這一仗打的甚是精彩，沒多久，禹王及部下便“鞭敲金蹬響，高唱凱歌回。”慶功宴上，禹王便與部下開懷暢飲那儀狄釀的酒，飄飄乎如騰雲駕霧，搖搖乎似乘浪駕舟……
翌日，百官上朝，左等禹王不來，右等還不來，過了半晌，才見宿醉了的禹王姍姍來遲，禹王扶額，愧疚一笑，說出了那句頗為有名的話：“後世必有以酒亡其國者。”（譯：後世肯定會有因為喝酒而亡國的人啊！）
以上便是儀狄的故事，這也是“儀狄作酒醪，杜康作秫酒”的由來，其意為儀狄所發明的酒更像我們現在的“醪糟兒”，杜康所釀的酒才是高粱酒，“秫”便是粘高粱嘛~但二者皆有功於酒，理應一視同仁，誰知傳至今日，大多人竟只知杜康，不識儀狄矣~
這就是歷史，說你是男，女也成男……
好在今日尚有“儀狄獎”可慰先賢~
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