大家最討厭的動物不外乎就是老鼠了吧，“老鼠過街，人人喊打”，沒有人喜歡這個動物，碰到人品低劣的人也經常會用這句諺語來形容它他，老鼠常年生活在陰暗潮溼的地方，出沒於下水道、廁所、廚房、垃圾堆等，攜帶者許多細菌到處跑，給人一種髒兮兮的感覺。但在世界上的某一地方，老鼠的地位可沒有這麼低，這個地方就是越南，他們每餐都會有老鼠肉，你一定很好奇這麼令人討厭的動物居然越南人當做寶？
越南位於東南亞的中南半島東部，這裡的人每餐都要有老鼠肉，是一道必不可少的菜品。他們覺得老鼠肉緊緻，口感很好，吃起來就像雞肉，他們不是將老鼠肉切成一塊一塊，而是將皮剝下來，直接烤著吃、炸著吃，所以從外表上來看還是老鼠的模樣，烤完後的老鼠金黃金黃的，看起來味道不錯。
老鼠攜帶的細菌可不少，越南人也知道這一點，但他們每年都要吃掉上噸的老鼠肉，所以他們想出了一個辦法，就是人工繁殖老鼠。從這一點看出來，他們是真的很愛吃老鼠肉，不僅家家戶戶弄老鼠肉，就連在市場上你也能看見在路邊賣老鼠肉的，他們覺得老鼠肉富含膠原蛋白，味道又好，像這些商鋪反而都擠滿了人。
難以想象越南人是有多愛吃老鼠肉，甚至是吸引了許多外來遊客跑到這來品嚐一下當地的老鼠肉，雖然大部分當地居民都是吃的人工繁殖的老鼠肉，但也有想要嘗試一下野生的老鼠肉，可野生的老鼠肉細菌可想而知有多不衛生，為了身體健康著想，還是儘量不要去吃野生的老鼠肉吧。老鼠肉在越南非常的流行，但在其他地方就不能被接受。
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