陳旭俊
大家都在說版納傣味，我來說個德宏傣味。
潑水節快到了，全國各地的人民都湧到了滇西南，德宏的大小城市突然好多人，連酒店就訂不到了！過完潑水節，迎來來年一整年的好運氣，然後是不是該清清爽爽去吃個大餐呢？今天小丫就為大家介紹一家傣味菜——德宏味道。話說這家傣味菜太特別了，各色神奇的材料，天不怕地不怕的小丫在吃之前也猶豫了好幾下！一起來看看這些菜都有啥吧！（PS.今天介紹的這家是德宏傣味，跟版納傣味還是有點區別的，覺得跟自己平時吃的傣味不一樣的小夥伴不要奇怪哈！）
這家菜的門面
今天介紹的這家餐館位於德宏州瑞麗市，具體哪條街哪個巷子小丫也不知道，話說我們一行人在瑞麗呆了兩天，轉來轉去找不到好吃的東西，這個是經高人指點（其實是酒店小妹的指點）找到的，一去果然驚豔！
餐館的小院子
這家餐館走進門面是大堂，大堂後面是一個小院子，小橋流水曲徑通幽，環境非常美！可以選擇在院子裡吃，也可以在大堂吃，吃完再伴著蟲兒鳴喝喝茶聊聊天，非常愜意！
黃瓜拌螞蟻蛋
大螞蟻蛋
說完環境，我們就來說說這家的菜吧！（因為吃得急，沒有拍合照，勿怪！）第一道就是大名鼎鼎的涼拌螞蟻蛋。這道菜是將螞蟻蛋與黃瓜一起拌，菜上面有點像小米粒的是小螞蟻蛋，比黃豆略小的白色顆粒是大螞蟻蛋。這道菜非常開胃，大螞蟻蛋扎破后里面有些褐色的半固體的東西，大家都說超好吃，可是小丫實在沒有勇氣吃，一個個兒挑出來了……
酸肉
這道菜名字叫酸肉。是用酸芭蕉和肉末、糯米混合在一起，整型後炸出來的。酸芭蕉據說是老緬的特產，全部是野生的，味道特別酸爽！這道菜上面的白色根是一種野菜，吃起來有點像是大蒜，味道還不錯！
苦撒
瞭解過傣味菜的朋友都知道，傣味菜中的撒撇有點像拌菜的蘸醬，有苦撒、檸檬撒等，做法不同味道差別很大。圖中綠色的那一碗就是苦撒，是用牛苦腸水熬製而成的，據說有清熱解毒、健胃消食的功效，非常受當地人歡迎。吃的時候用盤子裡的肉啊、粉啊蘸著吃，苦撒非常苦，想嘗試的小夥伴要慎重噢！不愛吃的小夥伴可以點檸檬撒，味道容易接受很多。
臭菜煎蛋
這道菜是臭菜煎蛋。話說好不容易碰到一個小丫容易接受的菜，竟然是用臭菜煎的。這道菜的味道吧，有點臭，哈哈！臭菜蛋白質含量比黃豆還要高，當地朋友非常喜愛。
炒白花紫荊
這道菜是炒白花紫荊，紫荊花就是香港區旗上的那個花，不過是白色的，這道菜非常好吃，很下飯！
炒佛手瓜的根
話說佛手瓜我都沒咋吃過，這道菜竟然是佛手瓜的根！不過這道菜味道很驚豔，有點像土豆、又有點發脆，味道非常好，值得一試！
炒芋頭花
這道菜是炒芋頭花，雲南很多地方都有這道菜，味道有點像茄子，倆字兒——好吃！
這道菜據說也是一種野菜，名字我忘了，有知道的小夥伴在評論區告知一下啊！^_^這家的特色菜太多了，還有怕哈、竹蟲、酸扒菜、芒果炒肉、菠蘿飯、白花、椿頭神馬的，還有傣味菜必備的烤肉，我就不一一說啦！喜歡獵奇的小夥伴可以去嘗試一下噢！
行小丫的美食世界
西雙版納特色傣味菜食材清奇，味道也驚豔。恰巧壹周君有一個大學室友是土生土長的西雙版納人，而且就是傣族，因此壹周君還特意找他諮詢了一番。
在西雙版納有很多可食用的花，想必去雲南遊玩的朋友們也都有這樣的感慨：雲南能吃的花都比這輩子見過的菜多了。確實，雲南的可食用花是數不勝數的，他們還會有專門的食花宴。
在各色各樣的花中，芭蕉花做菜是傣家最常見的一種。 家常的做法就是炒芭蕉花，還有油炸芭蕉花。炒芭蕉花韌口有嚼勁，油炸芭蕉花爽脆酥香，各有千秋。
喃咪，很多外地遊客聽到以為是一道菜。實則不然，它是一種傣族人專門用來蘸食的醬料，吃傣味，往往都離不開喃咪。比如經典的番茄喃咪拼盤，綠色健康有味道。各式各樣的蔬菜蘸著番茄喃咪吃，爽口有味，又透著蔬菜的清香。
竹筒飯，即使是沒有去當地遊玩的人應該都知道它吧，作為一道典型的傣族美食的代表菜，它的味道自然不在話下。糯米香和青竹香融為一體，糯糯的米飯再配上各式各樣的配料比如臘肉和花生，色香味俱全。傣族還有一種更為傳統的竹筒飯，傣語裡稱為是“考瀾”，是用特殊的材料香竹為容器製作而成的。
雞湯米幹，是壹周君室友經常會吃的一種美味。米幹是一種米制品，軟軟滑滑的。他們往往會一大早買來米幹，伴著事先做好的雞肉湯，再撒點蔥花薑片和蒜丁，一碗豐盛的早餐就製作完成了。
還有一道菜在西雙版納也頗具人氣，那就是烤豬臉，肉質外酥裡嫩，散發滿滿的油香氣息，是傣味燒烤裡的特色。除去這些還有菠蘿飯、油炸竹蟲等等。
說到炸竹蟲，那簡直就是壹周君的噩夢，小的時候和爸媽去過一次西雙版納，印象最深的就是他們在當地點了一盤油炸竹蟲，看著爸媽吃得一臉幸福的模樣，壹周君卻怎麼都過不去心裡的坎兒。
武漢壹周
舂雞腳，舂米線，舂米粉，舂黃瓜，舂乾巴，舂木瓜絲，等等等，，，，，😍😍😋😋😋🤗🤗🤗
Sunflower164704329
烤雞，傣味豬皮，蕨菜，烤肉
Smile雨沫158884558
版納地處迴歸線以南，屬於典型的亞熱帶地區出產豐富。傣族，拉祜族同胞自古生長於斯，對食材的採用很有特色。很多食材在外地幾乎是沒有的，所以到版納絕對不能錯過一飽口福的機會。傣族擅長燒烤為主的烹飪手法，拉祜族擅長野菜的調製。到版納最值得一嘗的菜很多，勐海小烤雞，剁炒茶花雞，血酸肉，烤魚（羅非魚），包燒的各種美食，酸筍雞、魚，過手米線，銷魂小串太多太多了（咽個口水先😊）由於和緬甸接壤，許多越南、緬甸、泰國菜都能在版納吃到，加之亞熱帶水果的豐富，各類鮮榨果汁絕對不能錯過哦！
朱雀148844269
潑水粑粑
