新會陳皮是江門市新會區的傳統名產，因其具有很高的藥用價值，又能用作香料的調味品，一直以來享有盛譽，並有“廣東三寶之首”的美稱。以新會陳皮生產各種上乘佳品，深受群眾歡迎。在江門人的食譜中，隨處可見配以陳皮做成的美味：陳皮鴨、陳皮骨、陳皮醬、陳皮紅豆沙、陳皮酒等等。而隨著時代的發展，陳皮不僅可以做成各種美味，還可以成為具有高附加價值的健康飲品。
非遺傳人的初心
作為廣東省非遺“新會陳皮製作技藝”傳承人，百年陳皮老字號的第四代掌門人，新寶堂陳柏忠先生一直致力於讓新會柑得到“圓滿”。在陳柏忠先生的記憶裡，他是聞著陳皮香長大的，是見證他不斷成長的信物。每每看到柑肉被隨意丟棄浪費的現象，他總是覺得痛心，也覺得作為“新會陳皮製作技藝”傳承人，有責任用自己最大的努力推動新會柑“圓滿”。正是這份責任感，讓他決心在突破新會柑肉加工利用這一制約新會陳皮產業轉型升級的關鍵瓶頸上闖出一番名堂，以實際行動推動新會柑圓滿發展。
在“第四屆中國·新會陳皮文化節”中，新寶堂舉行生物科技園落成典禮，同時發佈了新會陳皮酵素產品。廣東新寶堂生物科技園落成典禮暨陳皮酵素產品上市啟動儀式成為“第四屆中國·新會陳皮文化節”中的重要一環和全新的亮點。眾多領導嘉賓現場品嚐了該產品並參觀了生物科技園。
廣東新寶堂生物科技有限公司董事長陳柏忠與眾多領導嘉賓品嚐
720多天的等待、720多個日日夜夜的反覆測試，歷時近兩年，新寶堂終於成功通過生物發酵技術將新會柑肉轉化為高附加價值的陳皮酵素飲品，實現了新會柑產業鏈邁向大健康產業的延伸，實現的新會柑全身開發利用的“圓滿”。
新寶堂陳皮酵素是通過新會柑果肉和新會陳皮加上益生菌、枸杞子、山楂、黃精等藥食同源的藥材經過發酵而成，產品無添加劑、無防腐劑、無人工色素、無人工香精、無添加水，每一滴都是新會柑果汁作母液熬製而成，具有豐富的營養價值。
目前，新寶堂《新會陳皮酵素》產品的各項理化指標經廣東省微生物分析檢測中心、廣州醫科大學、中國藥科大學和江門市質量技術監督局檢測顯示，粗多糖和總黃酮成分含量非常高，每100ml含粗多糖>1900mg，總黃酮>150mg。總黃酮含量是蘋果的25倍，蜜桔20倍，苦瓜11倍，香蕉8.7倍，葡萄（巨峰）6.7倍，草莓5.3倍，山楂3.6倍……！總多糖含量是均高於國內一線品牌，是國內少有的在同一產品中同時含有粗多糖和總黃酮這麼豐富的健康食品！
新寶堂新會陳皮酵素
目前主持陳皮相關國家自然科學基金3項，發表相關SCI國際期刊論文7篇，在中草藥、中成藥等中文核心期刊發表研究論文11篇，主持省市級等其他各類課題8項，申請相關發明專利6項，負責起草了陳皮藥材質量標準，被美國藥典收錄。在道地藥材廣陳皮化學成分與藥理活性研究方面、道地藥材廣陳皮天然產物活性成分、提取物及其質量控制研究研究方面的均有突出成績。
在新寶堂的生產線上，新會柑肉、新會陳皮歷經720天發酵製成新會陳皮酵素
2017年通過進一步深化合作，新寶堂與中國藥科大學共建《新會陳皮活性檢測合作實驗室》、與廣州醫科大學共建《新會陳皮質量控制與分析檢測研究中心》和《實習教學基地》。正式聘請中國藥科大學劉鄂湖教授、廣州醫科大學鄭國棟副教授為技術顧問，指導開展相關的科研實驗工作，正式成為新寶堂陳皮科研團隊的一員，深度開展新會陳皮的相關科研項目。
目前，新寶堂還參與制定的新會陳皮酵素產品標準，已通過廣東省衛計委審核通過備案，廣東新寶堂生物科技有限公司也因此成為國內第一家制定新會陳皮酵素標準的企業。近期，廣東新寶堂生物科技有限公司更是獲得了江門市新型研發機構認定、江門市科技特派員工作站的認定和江門市創新創業大賽第一名等3個科研榮譽。
新會柑“圓滿”的背後，是近十年的精心沉澱，是推動陳皮行業、產業轉型升級的新渠道，是將傳統農產品向生物科技過渡、融入大健康產業的重要發展。讓有著2000多年曆史的新會陳皮，從中藥、調味料、養生食材到保健食品，造福人類健康；也通過酵素產品的傳播和推廣，讓世界上更多的人瞭解新會陳皮文化。
一塊小小的陳皮，蘊含著無限的可能性。在未來，或許還有更多由陳皮製成的、自然健康的產品惠及世人。新寶堂作為百年老品牌，將堅守這一珍貴的傳統健康文化，把僑鄉人的文化延續下去，並通過科技的力量，把陳皮的健康價值和理念傳播到更多人的身邊去。
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