豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
食材準備：
排骨、姜、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、耗油、花椒油
排骨洗淨剁小塊，焯水備用，大蒜、姜切大片，辣椒切段。
一勺生抽，半勺蠔油，3勺水，幾滴花椒油加適量鹽放一起攪拌均勻。
使用壓力鍋，先熱油，放入蒜、姜和辣椒爆香，出香味後放入排骨，倒入調好的料汁。
繼續加熱到開鍋，把排骨翻炒一下，蓋好壓力鍋，20分鐘，時間到自然放氣蒸汽散發完，開鍋，再給壓力鍋通電加熱，把湯汁烘乾，簡單翻炒下即可。
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