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今天你叫外賣了嗎？你支持環保餐盒嗎？你願意選擇無需餐具的外賣嗎？環保，讓我們從身邊點滴做起。
2018年，市質監局組織有關部門指導行業協會聯合餓了麼、美團外賣、上海本地知名大型紙包裝生產企業及上海食品接觸材料協會等，進行《上海市網絡餐飲外賣包裝團體標準》的制定，使用紙基材料作為減少石油基材料應用的過渡方案，減少外賣包裝行業對於石油基產品的依賴程度。該團體標準自6月1日起正式實施。
據不完全統計，上海平均每天外賣訂餐高達165萬單，一年廢棄的塑料送餐盒超過12億個，約4.5萬噸。目前常用的外賣塑料送餐盒重量平均為37.5克。推行團體標準後，採用淋膜紙碗替代塑料送餐盒，約可減少75%以上的塑料。
6月起，本市將在長寧、浦東、普陀3個區開展先行試點,並逐步推廣到全市，目前已有不少知名餐飲企業承諾將嚴格執行外賣送餐盒團體標準。
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《上海市網絡餐飲外賣包裝團體標準》
上海採用淋膜紙碗替代塑料送餐盒，在全國屬於首創，此次發佈的團體標準為1.0版本。在紙碗標準中，對涉及衛生安全的指標，以及“抗壓強度”“滲漏性能”等涉及物理性能的指標分別做了提高。同時，根據中式菜品外賣配送過程中疊放、顛簸、溫溼等環境條件，在標準中有針對性地創設了“配合性”“傾斜性”“耐受性”和“整體抗壓性”等4項指標，以確保餐盒舒適使用，提升消費體驗，凸顯亮點。
在管理規範中，設計了合格供應商名錄、定期核查、積分管理、投訴反饋、承諾執行5項機制。在積分管理規定中，對於網餐飲服務提供者未使用標準要求的紙碗、送餐袋，一次扣15分。部分未使用，一次扣10分。扣分累加到不同分值，第三方平臺將採取 “降低排名”“取消平臺補貼活動”“置休整改”“下線整改”等不同處置措施。
市質監局還將跟蹤團體標準發佈後的實施情況，不斷關注新技術和新產品的發展動態，適時啟動團體標準2.0版本起草工作，將成熟、環保的產品納入標準替代範圍，持續改進優化產品指標體系。
紙盒替代塑料的環境意義
塑料來自於石油，石油是有限資源，且我國不富產石油。只有符合食品安全標準規定的塑料才可作為外賣餐盒的原料。即使是符合該標準的塑料外賣餐盒，在被棄置後也易造成白色汙染。據悉鐵道部每年要花費幾百萬元治理鐵道兩旁丟棄的餐盒。塑料餐盒在使用後大多變為固體廢物，然後被填埋或焚燒。填埋塑料會佔用空間，自然降解需要百年以上，其析出物會汙染土壤和地下水。焚燒塑料會產生有毒氣體造成二次汙染。
紙漿來自植物纖維,而我國是農業大國,每年廢棄大量的稻草、麥秸、蔗渣、穀殼，所以在我國紙漿原料比塑料原料更易獲得。在使用紙漿製造外賣餐盒時，應符合食品安全標準的要求。填埋的紙製品需要3-4個月的時間自然降解，同時降解物對環境無汙染，但是紙板的防水防油性不如塑料。
淋膜紙由二層組成，分別是底紙層和淋膜層。淋膜紙是將塑料粒子通過流延機塗覆在紙張表面。淋膜紙餐盒能像塑料餐盒那樣防水防油，同時減少了塑料的使用量。
餓了麼平臺的環保行動
餓了麼於2017年推出了“藍色星球計劃”，同期在業內率先建立了針對外賣包裝環保的專門機構——可持續實驗室（re·lab），統領集團環保和可持續工作。
為了引導平臺用戶的一次性餐具減量化意識，2017年9月18日餓了麼App的“無需餐具”備註功能在全國上線。截至2018年5月，累計吸引了近500萬人次的參與，共計產生約3000萬份的無需餐具訂單。
餓了麼還將響應上海市政府號召，購買符合團標的紙質餐盒投放到餐飲商戶。
國外環保餐盒推廣
圖源自vegware
在英國，目前正在推廣使用聚乳酸淋膜紙餐盒。聚乳酸（PLA）是一種新型的生物基及可降解塑料，使用植物資源所提出的澱粉原料製成。不同於傳統塑料，聚乳酸製品3個月左右能完全降解，最終生成二氧化碳和水。純種原料耐溫60攝氏度，改性後可達110攝氏度以上，可用作製造餐盒。如果淋膜紙餐盒的淋膜層以聚乳酸為原料，會是更加環保的選擇。
假如70%塑料餐盒被聚乳酸淋膜紙餐盒替代，每年可節約9.45萬噸石油原料，相當於5.67萬噸成品油；節省填埋空間64437立方米，相當於5510輛大眾途安款出租車。與純塑料餐盒相比，減少了72%左右的碳排放。
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目前聚乳酸一次性餐盒的推廣在國內仍有待時日，主要因為其原料不透明或半透明狀，故不能像傳統塑料餐盒那樣美觀，只能是實色不透明，且產品價格偏高，目前大多用於醫藥等特殊領域。
資料提供：
市環保局團委 市質監局團委 餓了麼團委
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