病，大多都是吃出來的，這是很多道家、養生家、修行家以及醫家，包括普通百姓的共識，尤其在今天這個飲食環境和生活節奏下。
食能療病，但，如果飲食不當，不知把控，也能致病。
孫思邈就曾在《千金方》中提出霍亂因飲食而起，同時，他還記載了行為方式不僅是疾病的起因，也是疾病復發的原因，他說：
“不減滋味，不戒嗜慾，不節喜怒，病已而可復作。”
發病的第一原因是“不減滋味”。這就是調味品、下飯菜不要掩蓋了五穀的氣味。這樣的養生主張可見於更早的文獻。
其實，孔老夫子所說的“肉雖多，不使勝食氣”（《論語·鄉黨》），也從側面表達了這個意思。肉雖然多，但不能一味多吃，以至於超過“氣”所能承受的最高極限。
《黃帝內經·素問》奇病論篇中也說：
帝曰：有病口甘者，病名為何？何以得之？
岐伯曰：此五氣之溢也，名曰脾癉。
夫五味入口，藏於胃，脾為之行其精氣。津液在脾，故令人口甘也；此肥美之所發也，此人必數食甘美而多肥也。肥者令人內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢，轉為消渴。治之以蘭，除陳氣也。
——《黃帝內經·素問》奇病論篇第四十七
孔子所說的“肉雖多，不使勝食氣”正是這個原理——肥膩的食物使人內裡生熱，而甘美的食物又會使人胸中悶滿，因此，就會導致脾的運行不正常，脾氣因熱而想上泛溢，人就會患上消渴病。
這以上諸家所論述的其實都想說明了一個問題：飲食不當，可致病。在這一點上，元代的宮廷御醫忽思慧在他的《飲膳正要》裡說得十分透徹——
伏睹國朝，奄有四海，遐邇罔不賓貢。珍味奇品，鹹萃內府，或風土有所未宜，或燥溼不能相濟，倘司庖廚者，不能察其性味而概於進獻，則食之恐不免於致疾。
若食氣相惡則傷精，若食味不調則損形……
若滋味偏嗜，新陳不擇，製造失度，俱皆致疾。可者行之，不可者忌之。如妊婦不慎行，乳母不忌口，則子受患。
若貪爽口而忘避忌，則疾病潛生，而中不悟，百年之身，而忘於一時之味，其可惜哉！
——《飲膳正要》序言
如果因為貪於口腹之慾，而導致疾病，豈不可惜！這雖然是古人所言，實乃是對當下人的警世恆言。我們當下的許多人，正是因為由於飲食無度、貪於口腹之慾，而導致重大疾病。由吃食“果子狸”和“小龍蝦”所導致的多起怪病事件不能不說是為當下的無度飲食敲響的警鐘。
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