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農村常見的豬毛菜有什麼作用？豬毛菜，又稱刺蓬、豬毛纓、猴子毛、蓬子菜等，豬毛菜真的是在農村隨處可見，小樹林、田間地頭、房前屋後、溝渠兩側，都有豬毛菜生長的身影，豬毛菜生命力相當頑強，耐旱、耐貧瘠，針刺、豬毛狀的針狀葉子，能夠儲存諸多水分，在河灘之地也可以頑強生長，極為常見，豬毛菜採摘都是在春夏交接之際，一場透雨過後，豬毛菜紛紛鑽出地面，這時也是豬毛菜最鮮嫩的時候，採摘回去食用，是一道純天然純綠色的食材。
前幾天一場透雨過後，棒奔霸正好路過一個渠邊，發現了好多愈綠蔥蔥的豬毛菜，剛剛長出不久，正是鮮嫩的時候，下車後採摘了沒多一會，就採摘了不少，足夠回去食用。
豬毛菜吃法諸多，豬毛菜用水焯過之後，可以用來涼拌，食鹽、醋、蒜泥、簡簡單單就行，也可以炸熟一些辣椒段，潑澆上去，增加辣味，也可以用來包包子，豬毛菜餡的包子配上五花肉，也是十分鮮香可口的，也有用豬毛菜烙餅，做蒸菜等等吃法，是十分開胃、清爽可口的鮮嫩野菜。
豬毛菜具有降血壓，對於高血壓造成的頭痛、失眠有很好的作用，還具有去火氣等效果，對於腸道有改良作用，清熱排毒的效果，由於會搜刮腸油，具有排毒、潤腸通便，減肥作用，但不易長久食用，會對腸道造成影響，會使腸道壁變薄，對於體虛體弱者還是少量食用為佳。
豬毛菜全株可入藥，有清熱平肝、降低血壓的作用。豬毛菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、C、胡蘿蔔素、核黃素、煙酸等，可以補充身體所需物質。加上味道清爽利口，是初夏和夏季食用最多的一種野菜之一。現在豬毛菜已經走進飯店餐桌、夜市大排檔，隨時隨地都可以有豬毛菜食用。
豬毛菜也有禁忌：孕婦和哺乳期婦女別吃，拉肚子時不能食用，體弱、腸道消化不好者不能食用。豬毛菜雖好，但不易長期食用，關於豬毛菜還有很多作用，歡迎大家評論補充留言，謝謝。
