清蒸豆鼓桂魚
By LindaGL
配料：
桂魚 500克、老乾媽 50克、蒜粒 10克、姜粒 10克、精鹽 5克、小蔥 20克
烹飪步驟：
1.桂魚洗淨、去鱗，魚身兩面劃幾刀，蒜、姜剁成粒準備好。
2.將蒜粒、姜粒、鹽、料酒等抹在魚表面和魚肚，按摩幾下後醃製20分鐘左右。
3.撒上老乾媽豆豉在魚身上。
4.放入鍋裡大火蒸20分鐘左右，筷子戳一下、魚身熟透即可。
5.擺上桌前撒上蔥花。
6.鹹香鮮嫩、紅白分明、色彩誘人。
烹飪小貼士：
1、蒸前，用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。
2、醃製時間要合適魚才能入味、又不影響鮮味。
3、一直保持大火蒸、魚肉口感才好。
寶寶們喜歡吃清蒸豆鼓桂魚嗎？
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