张磊今年29岁，是一名退伍军人。结婚时丈夫娘没有要他给的十万元彩礼，他们夫妻就把这十万元作为启动资金，鲁北老家开了一家休闲餐厅，专门经营“迷踪蟹”为主的特色美食。
迷踪蟹，选用来自缅甸、印度，孟加拉海域的野生海蟹，每只三两至一斤，蟹肉香嫩，是一道佐酒佳肴。
刚开始创业并不容易，遇到过各种各样的问题。为了解决人手问题，店里雇佣了多名员工，很多时候张磊夫妻也要一起帮忙。张磊觉得对妻子很是愧疚，妻子却认为年轻时两人一起打拼创业虽然辛苦，但是是一件很有意义的事。
张磊夫妻每天忙里忙外，终于有了回报。经过一年多时间的经营，餐厅有了固定的食客，菜品也形成了自己的特色，吸引了很多顾客，在附近也小有名气。
张磊介绍到 “老佛爷鲤鱼焙面”是店里的另一特色。做好鲤鱼焙面的关键在于拉面，一团面要在两三个小时中拉成头发丝细的上千条。据说这道菜是清朝慈禧太后最喜欢的一道菜。
对于店里的经营模式，张磊也有自己的想法。以小众化特色菜品为主，并每月根据顾客反馈推出八个招牌菜，把餐厅做到最好。
生活中两个人的感情最重要，对于彩礼风俗，他们并不看重。对他们二人来说，把彩礼钱作为创业资金是最正确的选择。
分享到:
閱讀更多 創業家 的文章
