大盤雞的做法：將準備好的食材，土豆進行清洗，然後進行切塊。
青辣椒去籽切塊，洋蔥清洗後進行切塊處理，由人數來適當定量。
將準備好的大料 幹辣椒，花椒 大料等物準備好
雞肉進行切塊處理
首先將食用油倒入適量，注意是中火
然後將白砂糖倒入適量，然後進行熬製，待顏色變黃即可
將雞塊倒入鍋中，進行攪拌，然後根據肉色適當添加水量，進行熬製
將準備好的食材大料等倒入鍋中
切入的土豆，放入鍋中進行攪拌
將切好的辣椒洋蔥倒入，溫火進行煮熟
一盤美味的大盤雞就這麼做好了。如果口感稍微甜的話，可以適量加入少許鹽。
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