雞肉是我們生活中常見的美食，它不僅價格實惠，而且營養全面，很受老百姓的喜歡。不過雖然它的優點很多，但還是有致命的缺點，那就是大家都擔心吃了它的這個部位會中毒，那就是雞頭、雞屁股。所以一般大家吃雞肉的時候這兩個部位是不很會吃的，那麼到底它們有沒有毒，今天我們就瞭解一下！
大家都認為一些飼養的雞因為吃的飼料裡面有或多或少的金屬物質，如果本身不好吸收的話就會集聚在頭部，其實這是一個錯誤的看法，因為這些主要是靠它的腸胃來吸收、消化，它的肝臟也是解毒的器官，所以一般情況下肝臟能夠將毒素排出去的，也不會存在積累到了頭部這一說，大家儘管放心！那麼好多人就說了，雞頭可以吃，那雞屁股肯定是不能吃的了，不管它有沒有毒，光聽到這個部位，想想都吃不下去！
大家都覺得雞的屁股是最髒的，毒素長期堆積在哪裡，食用的話容易致癌。其實在它的屁股上面有2種腺素，分別是：尾脂腺、腔上囊，一般在屁股下面左右兩邊的2個黃色的淋、巴腺體，這是專門儲藏細、菌、病、毒等有害的東西，也包括一些能夠致癌的物質，不過在吃的時候只要將這兩個地方去掉，屁股還是可以吃的！所以大家還是可以放心使用的。
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