夢想百分百1
豬肉一直以來都是中華民族的傳統食用肉類，在世界範圍內中國也是食用和產出豬肉最多的國家。
那麼豬肉到底是不是我國最多人食用的肉類呢？
答案搶先看：
是的，豬肉是我國最多人食用的肉類，這與中國人的傳統飲食習慣有著密不可分的聯繫。
【中國人的“豬肉文化”】
中國人吃豬肉的歷史十分悠久，早在商周時期人們就開始養豬以供食用。而到漢朝,則已經出現了大規模的養豬專業戶，並且已經培育出不同類型的優良種豬。在中國改革開放之前，豬肉的消費在所有肉類消費中的佔比高達95%。
而改革開放之後，因為人民生活水平的提升和肉製品工業的不斷髮展，截至2016年，豬肉佔中國肉類總消費量的62%，禽肉和牛羊肉等其他肉類佔比有所上升[1]。由此可見，中國人喜歡吃豬肉可以說是古來有之。
【為什麼中國人喜歡吃豬肉？】
這其中存在諸多原因。首先是歷史原因：中國是由小農經濟發展而成的，大多數農戶都以飼養豬、牛、雞鴨這幾種禽畜以供食用。其中牛是用來耕地的，它的勞動價值比起食用價值要高得多，所以牛顯然不適合作為主要肉食來源。而雞鴨等禽類則需要用其下蛋，也不適合作為食用肉類。而豬繁殖快，圈養方便，也沒有其餘價值，用作食用肉非常合適。
其次是豬肉的營養成分：
由表我們可以看出，豬肉的在脂肪含量高於牛羊肉。油脂總是帶給人們“香”的口感，且其所含能量較高，可以給人補充較多能量，所以在食物匱乏的年代一塊肥豬肉可以說是難得的食物。而改革開放前的中國，大部分人還需以體力勞動為生，豬肉可以給予他們能量也是中國人喜歡吃豬肉的一大主要原因。
最後是價格原因，豬肉在三種常見紅肉（牛羊豬）中可以說是價格最為低廉的，符合家庭長期、經常食用的標準，加之這麼多年的烹飪經驗，豬肉在中國家庭飲食中的地位無可撼動。
【總結】
綜合以上三點原因，中國可以說是豬肉大國，豬肉成為中國最多人吃的肉類食品的確毋庸置疑。
參考文獻
[1]中國肉類協會-我國肉類消費趨勢[EB/OL].(2017-04-01)[2018-04-07] https://wenku.baidu.com/view/85a9f7fff9c75fbfc77da26925c52cc58bd69096.html.
[2]美食天下[EB/OL].[2018-04-07] http://www.meishichina.com/.
