2018年5月9日至10日在武漢·中國光谷科技會展中心舉行的“技能中國行2018 —— 走進湖北大型技能展”上，大家看到了技能大師們極有創意、色香味俱全的幾種武昌魚烹調佳作，他們傳承和發展了鄂菜傳統烹調技藝。
極有創意、色香味俱全的武昌魚烹調佳作即清蒸武昌魚、面烤武昌魚、海參武昌魚、珍珠武昌魚、飛燕武昌魚、酥鱗武昌魚、拖網武昌魚等，使觀眾們大開眼界，也為鄂菜後繼有傳人感到欣慰。
武昌魚(學名:Megalobrama amblycephala)，鯉科，魴屬。上世紀50年代由易伯魯等30多位中科院水生所研究人員發現梁子湖中有一種鯿魚是以往文獻中沒有的。他將它命名為團頭魴，俗稱武昌魚。據《武昌縣誌》載:魴，即鯿魚，又稱縮項鯿，產樊口者甲天下。是處水勢迴旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，餘亦較勝別地。同時，以“鱗白而腹內無黑膜者真。”
武昌魚體長165~456毫米。體側扁而高，呈菱形，口端位，口裂較寬，呈弧形， 體呈青灰色。主要分佈於長江中、下游的中型湖泊。比較適合於靜水性生活。武昌魚營養豐富，一般人都可食用，老少皆宜。
極有創意、色香味俱全的武昌魚烹調佳作，給大家留下了很深的印象。
清蒸武昌魚；
面烤武昌魚；
海參武昌魚；
珍珠武昌魚；
飛燕武昌魚；
酥鱗武昌魚；
拖網武昌魚；
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