缽仔糕
缽仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，缽仔糕晶瑩剔透、表層油潤光潔、細膩嫩滑、彈齒、不粘牙，口味豐富，吃過的人久久不能忘懷。
首先準備的食材：糯米粉300克、豌豆粉30克、麵粉30克、葡萄味果珍粉30克、紅豆適量、紅糖粉適量、玉米油適量
做法步驟如下：
1、紅豆隔天晚上加入清水浸泡；
2、浸泡好的紅豆上鍋蒸熟；
3、把糯米粉、豌豆粉、麵粉、葡萄味果珍粉、紅糖粉，倒入盆中混合；
4、用溫水化一些紅糖水；
5、用紅糖水和麵，邊倒邊攪拌，直到攪拌成糊；
6、把紅豆倒入麵糊裡，攪拌均勻；
7、在模具裡刷一層玉米油，把紅豆糊倒入模具裡；
8、上鍋蒸20分鐘，關火在燜10分鐘。
剛出爐的缽仔糕冷卻後，可以放入冰箱冷藏1個小時，冷藏過後的口感更棒。
小時候上學時，街邊有很多小販們在賣缽仔糕，有時候嘴饞了，偶爾買上幾個解解饞。後來長大自己開始烹飪，便學會了製作，第一次因使用粉的比例問題，吃起來比較粘牙，後續做了幾次後，做出來的缽仔糕連鄰居吃了都誇獎。
朋友們喜歡吃缽仔糕的可以趁空閒時間在家裡試試喔。
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