說到重慶好吃的燒雞公
我首先想到的就是“
石灰市芋兒雞”它開在臥虎藏龍的宏聲巷
且就在石灰市李串串隔壁
很多人會慕名而去
但都會敗給重慶的地形
這裡除非是有熟客帶路
不然真的會找路找到崩潰
但可以這樣說
這裡也聚集了眾多的重慶好吃狗
很多本地人都會去這條巷子找好吃的
因為火爆，附近也有芋兒雞
但吃姐只認準毛記
每次有外地的小夥伴來
或者有粉絲讓我推薦較場口好吃的
我都會首先想到它
這一次去
發現環境變亮堂了
原來它是換了“新裝”
雖然我愛它以前的破舊
但也絲毫不影響現如今我對它的愛
因為他們終於裝上了空調！
以前吃芋兒雞總是大汗淋漓
只有風扇在呼啦啦的吹
讓我不得不減少了去的次數
但是現如今感覺可以任性了啊~
對了，還有一點不好的是
裡面沒得信號
實在憋不住要耍手機的
可以去連wifi
每一桌上面都放著一鍋
已經煮好的燒雞公
老闆會
按照人數來分配
做好的燒雞公
一直都在鍋裡小火煨著
切好的大蔥撒在燒雞公上面
鮮紅色的湯底加上大蔥的鮮綠
瞬間讓人胃口大開 啊~
煮開了的燒雞公滿屋生香
這種香味和火鍋的香味是完全不一樣的
是雞肉本身的香味
和花椒、辣椒還有香料融為一體
這種香味多了一絲醇厚
紅豔的鍋底蓋過了芋兒和雞肉
可能是因為阿姨忙不過來
我們還得自己動手打佐料
他們的油碟比較常規
裡面有蔥花、芝麻、榨菜顆粒
再把燒雞公的紅油舀出來
一碗油碟就這樣弄好了
佐料雖然簡單
但是這樣會更加考驗燒雞公的味道
超級入味的燒雞公
佐料打起了，現在就可以開動了
首先就要試下他們家的雞肉
雞肉切得比較大坨
也是展現了重慶人的豪爽
雞肉的味道偏辣
但是煮得很軟
感覺裡面的骨頭都煨得很爛
一咬就碎了
雞肉入口非常細膩
雞皮吃起來非常軟糯
敲好吃啊~
比雞肉都還耙的芋兒
吃姐進門的時候還看到
有阿姨在切芋兒
芋兒的個頭非常大
都是對半切開的
煮好的芋兒
非常軟
輕輕一夾就開了
雖然芋兒的個頭大
但是入口即化
綿軟鮮香，憑這點
伴隨著紅湯的香辣
和爽口的榨菜
整體口感真的十分不錯
不能多誇獎了
害怕它驕傲~哈哈哈
小鍋的燒雞公
兩個人吃還是略顯多了
胃口不大的，推薦三個人去吃
反正吃姐和小夥伴吃到最後
還打包了兩大盒回家
一頓燒雞公吃下來
整個房間都瀰漫著香氣
吃完之後
麻辣還在口腔裡面穿梭，很爽
所以現在去解放碑較場口知道吃什麼了麼
我都說出我私藏的絕殺武器了
你們呢？難道不安利我一點好吃的？
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