6月6日上午,縣人大常委會副主任喬建森一行到思源學校檢查《食品安全法》貫徹落實情況。
喬主任一行分別對原料採購、食品原料切配、烹飪加工、餐用器具清洗消毒等各個環節逐一進行了檢查，對學校乾淨整潔的就餐環境、規範科學的管理模式給予高度評價。一致認為，學校貫徹《食品安全法》措施到位，執法嚴格，管理人員責任意識強，工作人員操作規範有序。希望學校今後繼續加強《食品安全法》的宣傳貫徹工作，牢固樹立食品安全意識，為廣大師生供應綠色、健康、安全、放心的優質食品。
據瞭解，思源學校建校以來一直把師生的吃的問題擺在學校可持續發展的戰略高度來對待。積極探討以人為本、科學管理、規範運作的管理模式，堅持管理育人、服務育人、高標準、嚴要求、抓細節、保質量、講奉獻的工作方針，尊重師生的生命權和健康權，儘可能創造讓師生滿意的食堂，逐步建立“兩抓兩查一落實”制度。兩抓即：一抓食堂員工素質，不斷提高從業技能。學校明確一名主任專抓食堂，會同餐飲公司負責人對從業人員進行崗前、崗中培訓，利用晨會不斷學習崗位職責與規章制度，如從業人員健康檢查制度，食品進貨驗收制度，儲存管理制度，食品安全承諾書，食品中毒應急預案等二十多項。用制度約束員工行為，每項工作均有操作規程，從業人員35人，分工明確，各司其職，流水作業，環環相扣。如就餐區保潔流程為：首先擦餐桌，其次掃地面，第三步地面噴灑洗滌劑，第四步用拖把清除地面油漬，兩人一組各有分工，特別值得提出的是，掃地時播放音樂，在激昂的節奏聲中，輕鬆快捷的完成保潔任務，享受勞動的快樂。二抓學生文明就餐習慣養成，利用晨會、午會、晚會，抓學生養成教育，就餐列為其中，政教處組織，團總支、少先隊配合，教師講、學生講，講食品營養知識，講科學飲食事項，將就餐紀律要求，講浪費的現象與危害，講節約的小竅門等。我校的“百家講壇”成為一道亮麗的風景線，講稿已彙編成冊，成為引領學生人生的一盞盞航燈，目前，從教室到餐廳看到的是整齊的隊伍，聽到的是琅琅的誦讀古詩聲，餐廳內取飯區、就餐區，井然有序，學生的光盤行動基本養成。兩查即：查採購原料的品質如何，由學校的夥委會成員，不定時抽查，看米、面、油等質檢報告，看肉類及蔬菜新鮮度，查所有采購商品的憑證，從貨源方面把好關；再查每餐飯菜質量，師生同吃一鍋飯，每個教師都是飯菜的質檢員，同時做好留樣備查，存放48小時，專人負責此項工作，一旦出現問題，問責有據。一落實即師生提出的意見和建議：餐廳設有意見箱，由夥委會每週收集一次，同時每學期組織兩次調查問卷，廣泛徵求意見，對於涉及食堂的重大事項改革的建議，交校委會討論解決，如回族學生提出建議學校增加清真操作間，學校認為合理，就馬上予以落實。
（通訊員：李慶飛）
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