一直以來我們總是在古代劇中看到滿漢全席，皇帝御膳一百零八道菜，然而真實的皇帝御膳相當於今天我們生活的什麼水平呢。
在明朝根據《南京光祿寺志》中有這樣的記載，洪武十七年六月的膳單為如下
：
早膳：羊肉炒，煎爛拖磼（一種搗碎的姜，蒜，韭菜等）鵝，豬肉炒黃菜，素蒿插清汁，蒸豬蹄肚，筭子面，香米飯，豆湯，泡茶。
午膳：胡椒醋鮮蝦，燒鵝，火賁羊頭蹄，鵝肉巴子（肉乾），鹹鼓芥末羊肚盤，蒜醋白血湯，五味蒸雞，元汁羊骨頭，胡辣醋腰子，蒸鮮魚，五味蒸麵筋，羊肉水晶餃，絲鵝粉湯，三鮮湯，綠豆棋子面，椒末羊肉，香米飯，蒜酪，豆湯，泡茶。
我們從明太祖朱元璋的菜單來看，洪武帝的日常飲食食材大都以常見的羊肉或者鵝等，並沒有比我們現代普通人的飲食材料好，而民間流傳的皇帝一百零八道菜也是後面皇帝不斷添加所至，同時以因為皇帝吃的御膳需要提前製作並且由太監等進行試菜，而御膳房到皇帝用膳地點也需要很長時間的行走，所以其實到皇帝桌上的菜已經沒有剛做出來的好吃了。
而朱元璋的餐桌之所以菜品不豐富的還一個原因就是，朱元璋的創業歷史本來就比較艱苦，同時小的時候以至於父母親人餓死，固然朱元璋也比較節約，所以在餐桌上並沒有什麼很珍貴的食材，而同時朱元璋也規定，後面皇帝的餐桌上必須出現一些當季的野菜，這也是這位農民出身的皇帝為了減輕人民負擔和後面皇帝記得祖先疾苦的一種表現。
說了這麼多，大家以為明太祖朱元璋的御膳標準大概等於我們現在什麼水平呢，歡迎大家在下面留言。
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