沙漠之鷹31906851
明確了問題，是解決問題的第一步！
任何行業，大環境對所有參與者來說是一樣的。由於需求的客觀存在，再不利的宏觀環境下，也總會有微觀生存者；再好的風口下，也會有出局人…
市場經濟環境裡，不同從業者的機會成本不一樣，這是第一個能否生存理由。經營者本質上是自己給自己找的一份工作，只要對收入的期望不高，就能做下去，就能生存，區別只是好壞而已；
剩下來就是看個人的選擇能力和運氣成份了，前者是有點技術含量的，運氣比較青睞於做好準備的實幹家，只要努力做了多少是會有的。
比如，租賃店面，需要做很多前期研究工作，需要收集相關數據，而不是直接去碰運氣賭一把；
生意的不確定性，更是值得大書特書的話題，這是一個零售業最古老的課題，有不少成熟的做法。移動互聯網時代，給後入者帶來很多工具，存在不少創新超越的可能性…
至於到底具體怎麼做？特別建議大家在做以前就能有一個全盤規劃，精準核算，留足迴旋餘地；而不是先睹為快，贏了誤認為自己人品爆發，輸了加碼再博…
其實，其它零售業也有大同小異的問題，有感興趣的從業朋友可以一起來互相關注交流，頭條是個好地方，你關心的就會來，來了就產生價值，大家說說，是不是這樣？求同存異一下👍
一樣的餐飲業，不同的做法都有盈利空間，與一樣的外部條件關係不大，關鍵在於時間維度上的長期堅持不懈一如既往，技術上的確定導向，成本上的按營收非固定…
個性定製系統
經濟嚴冬新常態時代，許多實體從業者抱怨生意難做，許多房東也開始抱怨商鋪空置率很大，不好對外招租。於是乎有很多人便把矛頭衝向了電子商務。殊不知，正是市場調控的靠房租，一步步把實體經濟拉進深淵！
高房租,對實體經濟的傷害究竟有多大?某餐飲店老闆介紹,租金已經佔到其毛利潤的一半左右。店鋪老闆在抱怨為房東打工的同時,房東也在吐槽,雖然高價出租,但是店鋪也是高價購入,回本慢。而且,在資金都流向房產的同時,實體經濟特別是涉及大宗貨物的行業,正在鬧資金饑荒，而許多低投資的小本經營性項目，也因為利潤低，房租高而面臨生存危機！
電商衝擊本就大，房東不停漲房租！
大家都知道，近十年左右，是中國互聯網商務經濟崛起的風口，互聯網經濟借了大勢所趨，快速佔有我國經濟尤其是餐飲、零售等第三產業鏈條經濟的的比重。筆者所處的城市為河北邢臺，是一個四線地級市。
中秋期間筆者對本地最大最早的一家城市商業綜合體進行了調研。以餐飲業和日化業這兩個利潤率還算比較高的產業來說，從成本測算看,房租佔營業額的10%左右,如果按照毛利潤來算,則佔到三分之一。而在該商圈的黃金地段,房租甚至可以佔到營業額的20%,佔到毛利潤的一半以上。“這幾年,我們這些線下實體店受電商衝擊很大,營業量下降很多,店鋪經營急劇萎縮。但與此相對的是,商鋪的租金一直在上升。去掉房租和人員工資,以目前的經營狀況來講,所剩利潤已經很少了,基本上就是給房東打工。“一位飲品休閒店鋪的老闆對筆者表示。
房東不停訴苦，店鋪成本回收難
但與此相對的是，儘管店鋪老闆抱怨為房東打工,但是房東也在吐槽回本時間太長。上述這名飲品休閒店鋪的店主的房東則表示,夠買該店鋪時花了50多萬元,但是對外出租每年只能掙6萬元,要花接近10年時間才能收回本。
邢臺是個四線城市，最低收入標準定位1450元，基本平均工資為2000元左右。如此計算，正常情況下的購買力和消費力不會很高。而上述那間店鋪沒約的租金高達5500元，只有60多平米，如此計算，確實算是高房租了。要知道，邢臺最新的樓市平均價，也不過8000多元。
一二線城市房租更是離譜，實體經濟成本高到難以承受
據筆者瞭解，在北京朝陽區內，10平米左右的臨街商鋪，如果位置屬於黃金地位，租金已經高達到15000-20000元左右，一、二線城市商鋪租金越炒越高，轉讓費從幾萬到幾十萬，這給後續經營者帶來更大壓力，相當於擊鼓傳花遊戲，接棒的人壓力最大。而還有一種情況是商場商鋪對外招租，，商場在招商初期為吸引人氣，一般都會給出優惠吸引知名品牌企業入駐。隨著人氣的提高，租金往往不斷上漲，最終反而給入駐企業帶來租金壓力，甚至不得不搬走。零售業、服務業利潤本來就不高，往往又跟高房租攪在一起，壓力可想而知，餐飲和服務行業普遍面臨人工成本高、房租高、流通資金缺少的壓力。而目前住宅地產、商業地產、工業地產服務業地產等都面臨類似的高房租問題，租金高得太離譜，承租方只能用腳投票，這必將嚴重傷害實體商業的健康發展。
面對經濟嚴冬下的高房租，實體商業如何抉擇？
其實房租市場反映的是剛性需求，制約房租的兩大條件是貨幣購買力與收入情況：從通脹情況來看，如果房價降、經濟緊縮，房租必降。相反，如果通脹加劇，物價普遍上升，則房租價格繼續上漲。根據目前的通脹情況來看，短時間內商鋪租金水平肯定還會上漲，而對應的收入和貨幣購買力卻沒有漲幅到相應的水平，加上電子商務從旁助戰，實體商業的經營成本必將越來越高，而實體商業的可走之路也必將繼續縮窄。
房租繼續升高的結果是什麼？對於普通消費者來說，高房租的影響並不那麼直接。但是，餐廳的飯菜價格慢慢上漲，專賣店的衣服越來越貴，相信這些情況每個人都有體會。
1、在目前地產政策性未改變之前，只能是拓展新思路，融合網絡經濟發力，深入挖掘線上線下融合渠道。須知，互聯網的運用思維肯定已經是未來經濟發展的必然方向。早日佔領總好過被動被推入，但互聯網始終只是個工具，是實體線下的助推器，切不可盲目迷信互聯網式萬能神藥，從而本末倒置。
2、另闢蹊徑，找尋行業突破發力點。須知，商業的本質從未改變，其殘酷性也從未改變。這是一個瞬息萬變的時代，加強用戶體驗，提升服務質量水平和產品內在價值，給顧客新奇特的感受，運用多方面營銷策劃思維，最終在商戰中增加客戶粘性，牢牢抓住顧客的心。
世界經濟尚未完全復甦，中國經濟增速放緩的新常態也是現實。在這樣的大背景下，雖然中國依然吸引著眾多的生意人，但是商鋪的擁有者還是有必要預判未來的走勢，適當對租金進行調整，否則今天高房租逼走了服務業，明天餐飲業和零售業沒準也會搬走。如此下去，剩下的只是一座只有高房租卻無好企業的空曠城市以及一些死氣沉沉的商鋪。別讓後地產時代的商業地產與實體經濟轉型升級成為一場傾斜扭曲的財富大洗牌麻醉中進入惡性循環的死結，每個參與者都逃不掉。
菲姐的跟班聊服裝
你好！首先在如今的餐飲業你要知道，是四高一低:稅費高、房租高、原材料成本高、人力成本高，然後是利潤低！餐飲行業的毛利能到百分之50至百分之60就已經相當不錯了，純利潤大概在百分之20以下；餐廳在開業後沒有3到5個月的適應時間很難收支平衡、進入正軌（這還是有經驗的情況下）。賺回本金，更非一朝一夕！
依上來看，都是在正常之內；房租水電，這是固定的，可能有的在和房東籤合同時還會加上一年上漲百分之多少！再者人工，那就看你的定位，但廚師是最大支出，現在很多餐廳為了節約這項，有大半的餐品採取半成品加工出售，留招牌特色餐品全自家廚師製作，這都是在你經營前的準備工作就需要做好功課的。
最後生意的不確定，確實有很多，但都分為主觀和客觀。主觀因素則是你上面的房租和人工，餐品及細分哪方面的人群，時間段都是要一筆筆賬一樣要搞清楚的，還有你的選址和這片區域市場的摸底等等！客觀則是對這一行的市場動態。
如果上面都沒問題，那你是否可以改變模式，比如我的一個店，裡面有滷味，我以前是一份多少銷售，價格高賣得不好，後面我想起曾經看到的一個酒的案例，把滷味的一份，分成很多個小份售賣，而且顧客可以這買一點那買一點，自己自由拼，才賣起來，這自然也與周邊的消費人群有關！都是需要自己觀察分析！
在心理上，做生意就要知道有好有差，千萬不要差的時候不是在尋找問題，解決問題，而在回味這個差，什麼都在腦袋裡打轉，實際沒行動！甚至連餐廳燈都懶得打開！很多時候只有行動起來，人的思維才會活躍！（我另外有篇文章是寫自己剛開始時的艱難時候，可以去看看）
祥兩個寶
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