每次看到寶寶奶粉罐上密密麻麻的配料表，很多寶媽只能表示：字是認識的。然而奶粉配料是否合規，營養是否齊全等，並看不懂！今天就讓我們跟著藥監局公佈的關於嬰幼兒乳粉和輔食的9大科普一起學習一下吧！
1.嬰幼兒配方乳粉中的脂肪有什麼作用？配料表中為什麼常會看到植物油？
嬰幼兒配方乳粉中的脂肪不僅是嬰幼兒膳食能量的重要來源，同時也可以延緩嬰幼兒胃腸的排空時間，提供必需脂肪酸且有助於脂溶性維生素的吸收。
細心的消費者會在嬰幼兒配方乳粉的配料表中發現大豆油、棕櫚油、玉米油等提供脂肪的植物油，那是因為牛羊乳的脂肪酸組成和人乳的差異較大，嬰幼兒配方乳粉通過添加不同種類植物油來調整脂肪酸的組成使其更接近人乳，確保嬰兒配方乳粉中必須脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸的含量符合標準要求，終產品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）總量
2.嬰兒配方乳粉中為何不得使用果糖？
《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB10765-2010）規定，對乳基嬰兒配方食品，首選碳水化合物應為乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有經過預糊化後的澱粉才可以加入到嬰兒配方食品中，不得使用果糖。
嬰兒配方乳粉中不得使用果糖，主要是果糖的添加可能對患有遺傳性果糖不耐受的寶寶造成潛在的生命威脅。
3.嬰幼兒配方乳粉中的碳水化合物主要是什麼?
碳水化合物是嬰幼兒能量供給的重要物質，乳糖是人乳中含量最豐富的碳水化合物，除能供給能量外，還可以調節益生菌菌群，促進鈣鎂鋅等礦物質的吸收。乳糖甜度較低，對於嬰兒的味覺發育和牙齒也具有一定的保護作用。
《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB10765-2010）對乳基嬰兒配方食品中乳糖含量做了相應規定，要求乳糖佔碳水化合物總量應≥90％。鑑於6月齡以上寶寶開始添加輔食，因此《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）未對配方乳粉中碳水化合物的含量以及來源進行要求。
4.嬰兒配方乳粉有哪些可選擇添加的營養素？
根據《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB 10765-2010）和《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》（GB 14880-2012）的規定，嬰兒配方乳粉（1段）中可選擇添加的營養素包括：膽鹼、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖、棉子糖、聚葡萄糖、1,3 -二油酸 2-棕櫚酸甘油三酯、葉黃素、核苷酸、乳鐵蛋白、酪蛋白鈣肽和酪蛋白磷酸肽等17種和L-胱氨酸、L-組氨酸、L-亮氨酸、L-蛋氨酸、L-苯丙氨酸、L-色氨酸和L-酪氨酸等7種單體氨基酸。
此外，嬰兒配方乳粉中可以添加動物雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、伊氏乳桿菌、發酵乳桿菌、短雙歧桿菌等6種益生菌。
5.嬰幼兒配方乳粉有哪些必須添加的營養素？
嬰幼兒配方乳粉必須添加的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等5大類。
嬰兒配方乳粉必須添加的礦物質包括鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、碘、氯、硒等12種；較大嬰兒和幼兒必須添加的礦物質包括鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鈣、磷、碘、氯等10種，較嬰兒配方乳粉少了錳和硒。
6.寶寶一定要吃夠嬰幼兒配方乳粉包裝上推薦的食用量才可以嗎？
不一定。嬰幼兒配方乳粉包裝上推薦的食用量只是作為參考的平均值，寶寶的食量有大有小，就是同一個寶寶，也會出現有時吃的多，有時吃的少的現象。如果寶寶的食量稍稍高於或低於推薦量，那也沒關係。
其實，更多媽媽關心的是寶寶吃多吃少會不會影響生長髮育，做這個判斷不要以食量為基礎，而是要觀察寶寶的生長髮育過程。只要寶寶生長髮育過程在生長曲線正常範圍內就好,但若寶寶的曲線短時間出現大的波動，或一直超出正常範圍，就要諮詢醫生了。
7.母乳營養補充劑配方食品的適用人群和特點？
母乳營養補充劑配方食品適用於早產/低出生體重兒，是為了補充早產/低出生體重兒母乳中能量、蛋白質、維生素和礦物質不足而設計的、需加入到母乳中使用的液態或粉狀食品。
配方特點：可選擇性地添加必需成分和可選擇性成分，其含量可依據早產/低出生體重兒的營養需求及公認的母乳數據進行適當調整，與母乳配合使用可滿足早產/低出生體重兒的生長髮育需求。
8.早產/低出生體重嬰兒配方食品的適用人群和特點？
早產/低出生體重嬰兒配方食品適用於早產/低出生體重兒。臨床上，孕37周前出生的嬰兒稱為早產兒，出生體重低於2500g的嬰兒稱為低出生體重兒，早產兒多為低出生體重兒。
配方特點：（1）能量、蛋白質及某些礦物質和維生素的含量應高於GB25596的規定；（2）早產/低體重嬰兒配方應採用容易消化吸收的中鏈脂肪作為脂肪的部分來源，但中鏈脂肪不應超過總脂肪的40％。
9.什麼是特殊醫學用途嬰幼兒配方食品？
指針對患有特殊紊亂、疾病或醫療狀況等特殊醫學狀況嬰兒的營養需求而設計製成的粉狀或液態配方食品。在醫生或臨床營養師的指導下，單獨食用或與其它食物配合食用時，其能量和營養成分能夠滿足0月齡～12月齡特殊醫學狀況嬰兒的生長髮育需求。
常見的特殊醫學用途嬰幼兒配方食品包括6種：無乳糖配方或低乳糖配方、乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方、早產/低出生體重嬰兒配方、母乳營養補充劑、氨基酸代謝障礙配方。
本文內容來源國家食品藥品監督管理總局，侵刪！
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