農村是人類的最大資源寶庫，擁有著非常豐富的物質寶貴資源，其中農村的野菜近年來更是受到大眾的一致追捧。農村的遍地野菜如今不在是農村人餐桌上的特有，城市朋友也是對農村野菜喜愛有加。有些野菜還被製作成各種藥品，因而曾不被大家看得起的野菜價值是一路攀升，成了大家的搶手美味，哪些以前備受農村人討厭的，現在都成了農村及城市的眾捧，一起來看看吧！
折耳根
以前每次吃這種野菜外公總說：“折耳根拌飯吞大人吃娃娃哼”，好多人估計不理解，以前有那麼一個時代農村人鬧饑荒，多數人就是靠吃野菜野草走過來的。折耳根又名魚腥草，它有一特殊的味道，許多人第一次吃都是非常難以下嚥的，大人如此孩子更是喜歡那味道了。但是多吃幾次，那味道反而讓人難以忘記。
魚腥草在農村作為菜餚熱門都各佔一半，有人喜歡有人討厭。但是在城市一般飯店及星級酒店都有，而且價位也是不容小看的，可以說在城市是熱門美食！說到帶有特殊味道的菜，那麼茼蒿菜與魚腥草都是以味出名的。
茼蒿味道絕對不是太受人歡迎的，小孩子幾乎沒有愛吃的。但是茼蒿對於人健康好處來說，絕對是有益的菜餚。特別中老年人多吃茼蒿能降低膽固醇、安神補腦、清肺化痰以及起到養心的作用。
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